Луковый соус (для чипсов или овощей)
Луковый соус для чипсов
Соусы предназначены для того чтобы делать нашу пищу разнообразнее, посытнее и делать ее не такой сухой ,если речь идет о такой закуске как чипсы | Луковый соус для чипсов относиться к французской кухне, но и у нас он прижился очень хорошо! Данный соус можно использовать не только для поедания вместе с чипсами, он прекрасно сочетается с обжаренным и во фритюре овощами, картофелем, с румяными домашними лепешками, также он может стать прекрасным соусом для домашнего «ролла» из лаваша, то есть прекрасный соус для разнообразных блюд
Для того чтобы приготовить луковый соус для чипсов вам потребуется
- репчатый лук (нарезанный тонкими полукольцами) — 300 грамм,
- свежий шалфей (мелко порубленный)- 2 столовых ложки,
- любое растительное масло (без запаха) — 1 столовая ложка,
- майонез (оливковый желательно) — 3/4 стакана,
- сметана (не жирная) — 3/4 стакана,
- соль (не содержащая йод) — 1 чайная ложка,
- черный молотый перец — 1 чайная ложка.
Как правильно приготовить луковый соус для чипсов
Для начала очистим репчатый лук и нарежем его тонкими полукольцами. Затем листья свежего шалфея промываем и нарезаем мелко.
В сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук и листья шалфея на небольшом огне до приобретения лука легкого золотистого цвета. Затем накрываем сковородку крышкой и убавляем огонь до самого минимума и тушим лук и шалфей около 20 минут. Нужно чтобы масса приобрела коричневатый оттенок, но важно чтобы смесь не подгорела, поэтому периодически нужно снимать крышку и перемешивать массу.
В отдельной чашке смешиваем майонез со сметаной, добавляем соль и черный молотый перец, все тщательно взбиваем с помощью вилки. Затем смесь из лука и шалфея смешиваем со сметанно-майонезной массой, все перемешиваем и перекладываем в баночку с крышкой. Закрываем банку плотно и отправляем для остывания в холодильник, минимум на 1 час.
После храним соус в закрытой емкости в холодильнике.
Приятного аппетита!
====================================================
Источник: сайт Рай кулинарных рецептов - читать ещё статьи
====================================================
Луковый соус (для чипсов или овощей)
Ингредиенты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 300 г тонко нарезанного кольцами лука
- 2 чайных ложки нарубленного свежего шалфея
- 3/4 стакана майонеза
- 3/4 стакана сметаны
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- Чипсы или нарезанные овощи, для подачи
Приготовление:
- Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне.
- Обжарьте лук и шалфея.
- Закройте крышкой и готовьте около 20 минут до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивайте.
- Майонез смешайте со сметаной и выложите в эту смесь обжаренный лук.
- Посолите и поперчите.
- Закройте соус и поставьте в холодильник минимум на час.
====================================================
Источник: сайт Дом и семья - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Кулинария | Полезные советы | Диеты | Здоровый образ жизни
====================================================
все статьи автора Настя Верхотурова в группе Мои любимые рецепты
====================================================