Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Кролик, фаршированный домашней лапшой. Царский обед!

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Кролик, фаршированный домашней лапшой

Доброго времени суток, друзья!

Как насчёт плотного обеда для всей семьи? Давайте приготовим кролика в духовке с домашней лапшой | Пробовали такое блюдо? Думаю, что нет, так как это рецепт нашей молдавской кухни | Но даже, пошуршав в интернете, я аналогичного рецепта не нашла | Смело вооружайтесь необходимым и применяйте рецепт на кухне | Радуйте и удивляйте ваших родных и друзей вкусной и полезной едой!

Кто любит мясо кролика? Все его любят, ведь оно не только вкусное, но ещё полезное и диетическое!

Если брать в общем, мясо кролика не дешевое, поэтому хозяюшки стараются мясо одной тушки распределить на несколько блюд | Я бы тоже так сделала, но приближается большой и всеми любимый Новый Год! Поэтому не скупимся и готовим праздничное блюдо для своей большой любимой семьи!

Необходимые продукты для рецепта кролик в духовке

  • тушка одного кролика - весом в 2 кг.,
  • соль - 1 ст. ложка,
  • чёрный молотый перец - 1 ч. ложка,
  • раст. масло - 3-4 ст. ложки,
  • домашняя лапша, приготовленная из одного яйца,
  • одна большая луковица,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • три сырых яйца.

Как вкусно приготовить кролика в духовке

Тушку кролика я буду запекать в духовке в специях, но не просто так, а как вы уже догадались вместе с гарниром. В роли гарнира у меня будет выступать домашняя лапша, соединенная с субпродуктами кролика. Необычно, но по новому и очень вкусно!

Хоть мясо кролика я очень люблю, но вот с разделкой самой тушки немного проблемки. Делаю это можно сказать с закрытыми глазами. Слава богу в этот раз его не нужно разделывать на части, а только промыть, просушить и натереть специями.

Итак, делаем следующее:

Кролик, фаршированный домашней лапшой   Тушку кролика промываем и достаём из брюшка его внутренности. Их тоже промываем и на пока откладываем в сторону.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   В небольшой миске соединяем раст. масло, соль и перец. Если честно, то я пожалела только об одном в приготовлении этого блюда. Нужно было добавить к этим специям и 1 ч. ложку сладкой паприки или 1 ч. ложку сухой аджики.
Без этих специй кролик и так получился превосходно вкусным, но всё таки паприка придала бы мясу более выраженный румяный загар.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Хорошо натираем тушку кролика соединёнными специями и даём ему несколько часов замариноваться. Будет достаточно и пара часов.
Кролик, фаршированный домашней лапшой  

За это время я приготовлю домашнюю лапшу. Чтоб нафаршировать кролика достаточно будет приготовить лапшу из одного яйца. То, что я и сделала.

 

Но каждая хозяйка, при любом удобном случае, хочет сэкономит своё драгоценное время на кухне. Поэтому можно домашнюю лапшу заменить на магазинную. Я не пробовала, но хозяюшки-молдаваночки говорят, что тоже хорошо получается.

Кролик, фаршированный домашней лапшой   Домашнюю лапшу я нарезаю на такие полоски, раскладываю на ровной поверхности и пусть ждут своего часа.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Как только вода закипит в кастрюле, слегка подсаливаем её и закидываем домашнюю лапшу. Варим её не долго. Как только всплывёт, сразу перекидываем её в дуршлаг.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Оставляем лапшу в дуршлаге, чтоб вся лишняя жидкость стекла.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   А тем временем, приготовим такую вот зажарку из субпродуктов кролика. В блендере - измельчителе превратим субпродукты кролика в однородную массу.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   На сковороде с раст. маслом обжарим сначала лук до полупрозрачности. Затем присоединим к нему измельченные субпродукты.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Обжарим всё вместе пару минут, потом добавим измельченный чеснок.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   В лапшу переложим содержимое сковороды и добавим щепотку соли.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   В отдельной миске разболтаем парочку яиц.

Ну, что подустали, друзья? С первого взгляда кажется долго, но в последовательности это довольно быстро и очень интересно.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Выливаем яйца к лапше и перемешиваем.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Берём в руки цыганскую иглу или самую большую иголку. Заправляем её толстой ниткой и начинаем шитьё. Увлекательно!
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Небольшую часть брюшка зашиваем, потом заполняем лапшой с яйцами и зашиваем до конца. Вместо иголки с нитками можно воспользоваться и зубочистками, но они не такие надёжные.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Вот и всё, помещаем кролика с лапшой в пакет для запекания, завязав при этом хорошо края пакета и вперёд, в разогретую духовку до 200 ?С, на 1,5 - 2 часа.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Спустя один час выпечки, я пакет с кроликом переворачиваю и уменьшаю температуру в духовке до 180 ?С.

Как приготовить вкусно кролика, вы уже знаете и я надеюсь обязательно примените его на практике. Кролик, фаршированный лапшой, получился очень нежным и вкусным. Особенно деткам понравился, кушали за обе щёки. В общем судите сами!

Кролик, фаршированный домашней лапшой

А пока приятного аппетита и всего самого вкусного!

С уважением, Алёнка!

 

====================================================
Источник: сайт kulinaroman.ru - Домашние рецепты - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы?
====================================================
все статьи автора  Алёнка  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================