МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Кролик, фаршированный домашней лапшой. Царский обед!

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Кролик, фаршированный домашней лапшой

Доброго времени суток, друзья!

Как насчёт плотного обеда для всей семьи? Давайте приготовим кролика в духовке с домашней лапшой | Пробовали такое блюдо? Думаю, что нет, так как это рецепт нашей молдавской кухни | Но даже, пошуршав в интернете, я аналогичного рецепта не нашла | Смело вооружайтесь необходимым и применяйте рецепт на кухне | Радуйте и удивляйте ваших родных и друзей вкусной и полезной едой!

Кто любит мясо кролика? Все его любят, ведь оно не только вкусное, но ещё полезное и диетическое!

Если брать в общем, мясо кролика не дешевое, поэтому хозяюшки стараются мясо одной тушки распределить на несколько блюд | Я бы тоже так сделала, но приближается большой и всеми любимый Новый Год! Поэтому не скупимся и готовим праздничное блюдо для своей большой любимой семьи!

Необходимые продукты для рецепта кролик в духовке

  • тушка одного кролика - весом в 2 кг.,
  • соль - 1 ст. ложка,
  • чёрный молотый перец - 1 ч. ложка,
  • раст. масло - 3-4 ст. ложки,
  • домашняя лапша, приготовленная из одного яйца,
  • одна большая луковица,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • три сырых яйца.

Как вкусно приготовить кролика в духовке

Тушку кролика я буду запекать в духовке в специях, но не просто так, а как вы уже догадались вместе с гарниром. В роли гарнира у меня будет выступать домашняя лапша, соединенная с субпродуктами кролика. Необычно, но по новому и очень вкусно!

Хоть мясо кролика я очень люблю, но вот с разделкой самой тушки немного проблемки. Делаю это можно сказать с закрытыми глазами. Слава богу в этот раз его не нужно разделывать на части, а только промыть, просушить и натереть специями.

Итак, делаем следующее:

Кролик, фаршированный домашней лапшой   Тушку кролика промываем и достаём из брюшка его внутренности. Их тоже промываем и на пока откладываем в сторону.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   В небольшой миске соединяем раст. масло, соль и перец. Если честно, то я пожалела только об одном в приготовлении этого блюда. Нужно было добавить к этим специям и 1 ч. ложку сладкой паприки или 1 ч. ложку сухой аджики.
Без этих специй кролик и так получился превосходно вкусным, но всё таки паприка придала бы мясу более выраженный румяный загар.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Хорошо натираем тушку кролика соединёнными специями и даём ему несколько часов замариноваться. Будет достаточно и пара часов.
Кролик, фаршированный домашней лапшой  

За это время я приготовлю домашнюю лапшу. Чтоб нафаршировать кролика достаточно будет приготовить лапшу из одного яйца. То, что я и сделала.

 

Но каждая хозяйка, при любом удобном случае, хочет сэкономит своё драгоценное время на кухне. Поэтому можно домашнюю лапшу заменить на магазинную. Я не пробовала, но хозяюшки-молдаваночки говорят, что тоже хорошо получается.

Кролик, фаршированный домашней лапшой   Домашнюю лапшу я нарезаю на такие полоски, раскладываю на ровной поверхности и пусть ждут своего часа.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Как только вода закипит в кастрюле, слегка подсаливаем её и закидываем домашнюю лапшу. Варим её не долго. Как только всплывёт, сразу перекидываем её в дуршлаг.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Оставляем лапшу в дуршлаге, чтоб вся лишняя жидкость стекла.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   А тем временем, приготовим такую вот зажарку из субпродуктов кролика. В блендере - измельчителе превратим субпродукты кролика в однородную массу.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   На сковороде с раст. маслом обжарим сначала лук до полупрозрачности. Затем присоединим к нему измельченные субпродукты.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Обжарим всё вместе пару минут, потом добавим измельченный чеснок.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   В лапшу переложим содержимое сковороды и добавим щепотку соли.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   В отдельной миске разболтаем парочку яиц.

Ну, что подустали, друзья? С первого взгляда кажется долго, но в последовательности это довольно быстро и очень интересно.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Выливаем яйца к лапше и перемешиваем.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Берём в руки цыганскую иглу или самую большую иголку. Заправляем её толстой ниткой и начинаем шитьё. Увлекательно!
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Небольшую часть брюшка зашиваем, потом заполняем лапшой с яйцами и зашиваем до конца. Вместо иголки с нитками можно воспользоваться и зубочистками, но они не такие надёжные.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Вот и всё, помещаем кролика с лапшой в пакет для запекания, завязав при этом хорошо края пакета и вперёд, в разогретую духовку до 200 ?С, на 1,5 - 2 часа.
Кролик, фаршированный домашней лапшой   Спустя один час выпечки, я пакет с кроликом переворачиваю и уменьшаю температуру в духовке до 180 ?С.

Как приготовить вкусно кролика, вы уже знаете и я надеюсь обязательно примените его на практике. Кролик, фаршированный лапшой, получился очень нежным и вкусным. Особенно деткам понравился, кушали за обе щёки. В общем судите сами!

Кролик, фаршированный домашней лапшой

А пока приятного аппетита и всего самого вкусного!

С уважением, Алёнка!

 

====================================================
Источник: сайт kulinaroman.ru - Домашние рецепты - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы?
====================================================
все статьи автора  Алёнка  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================