МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Ну, вот и дождались! Как и обещала предоставляю вашему вниманию рецепт шоколадного брауни, с пошаговой инструкцией

А рецепт шоколадный брауни хочу посвятить своей доброй и очаровательной подруге, Оксанке из Италии, которая ни дня не может прожить без кофе ))

А кто не любит шоколадную выпечку? Да, ещё с кофе! Оксанчик, держи рецептик! Порадуй себя и мужа

Шоколадный брауни очень вкусный, а готовится он просто, быстро и всегда получается удачно! Брауни сегодня печём со свежей малиной, которая придаст нашему десерту неповторимый вкус и аромат | За неимением свежей ягоды можно смело применить и замороженную | Так же очень вкусно получается шоколадный брауни с вишней

Ннеобходимые продукты

• яйца - 3 шт.,
• сахар - 170 гр. (неполный стакан),
• мука - 160 гр. (1 стакан),
• разрыхлитель - 1 ч. ложка,
• слив. масло - 130 гр.,
• горький черный шоколад - 150 гр.,
• щепотка соли,
• малина - 250 гр.,
• крахмал кукурузный или картофельный - 1 ст. ложка.

Шоколадный брауни рецепт с фото

Данный рецепт шоколадного брауни немного отличается от оригинала. Не продуктами, а технологией замешивания теста. Об этом и по подробней я расскажу чуть ниже.

1. А теперь по порядку. В миску миксера погрузить яйца и добавить к ним сахар. Взбить на максимальной скорости до плотных пиков.

2. Затем шоколад растопить на водяной бане. Я воспользовалась микроволновой печью ( так быстрее). При максимальной мощности выдержать шоколад в микроволновке 2 минуты. Горячий шоколад перемешать и присоединить слив. масло. Желательно, чтоб оно не было из холодильника.

3. При выпечке малина пускает сок и может возникнуть вопрос: добавлять малину в тесто или нет?

Добавляйте смело, но при небольшой хитрости. Просто присыпьте малину крахмалом, а потом 2 ст. ложками сахара (не перемешивайте).

4. Во взбитые яйца вводим шоколадно-масляную смесь и перемешиваем лопаткой.

5. Сухие ингредиенты: муку, соль и разрыхлитель соединяем и просеиваем на яично-шоколадную массу. Тесто вымешиваем тоже лопаткой или ложкой.

По консистенции шоколадное тесто для брауни должно быть, как густая сметана.

6. Теперь берём небольшую прямоугольную форму. У меня только большие, но я к тому же хотела испробовать в деле свою новую силиконовую форму. Да, на этом этапе включите духовку с заданной температурой в 180 ?С.

Заполняем форму шоколадным тестом в таком порядке: тесто - малина - тесто. Но, если вы хотите больше ягод в тесте, можно прослоить малину дважды. То есть: тесто - малина - тесто - малина - тесто.

У меня вышло вот так в форме. Отправляю форму с тестом в разогретую духовку на 40 минут.

С указанным мной временем шоколадный брауни в духовке получается пропеченным, но совсем с маленькой, маленькой влажностью на самом дне. Меня это даже очень чем устраивает. Дети едят за обе щеки. И почему это дети любят так всё шоколадное?

Но если вам нравится брауни мягкий, со влажной серединкой - пожалуйста! Тогда вам просто навсего нужно выдержать его в духовке меньше времени - достаточно 25-30 минут. Время контролируйте сами.

Как узнать насколько влажный пирог внутри? Просто возьмите деревянную шпажку и проткните пирог до дна. При влажной серединки, ваша шпажка выйдет с кусочками теста. Настоящий брауни так и должен быть с мягкой серединкой, но моими деткам знаю точно такое не нравится, поэтому я его решила допечь до сухой палочки!

Аккуратно извлечь шоколадный брауни из формы. Выложить на блюдо и дать остыть. Мой брауни немного потрескался, но это не беда!

Друзья, приготовьтесь во время выпечки шоколадного брауни ваша квартира или дом будет окутан таким ароматом, что даже соседи сбегутся)))

Ну, и время пришло пить чай! Шоколадный брауни можно припудрить сахарной пудрой, но а для полного счастья можно полить и шоколадной глазурью.

Приятного чаепития и до новых встреч!

 

 

====================================================
Источник: сайт kulinaroman.ru - Домашние рецепты - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы?
====================================================
все статьи автора  Алёнка  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================