МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания КРЕДО - ТОВАРЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Расширенный поиск
     

Сырно-куриные шарики 'Дынза' (монгольское новогоднее блюдо)

Когда мы в начале - середине 1980-х, (84-й - 86-й годы), проводили поход по следам экспедиции Николая Константиновича Рериха, то одна из остановок у кочевников-скотоводов в пустыне Гоби пришлась на монгольский Новый Год

Сырно-куриные шарики 'Дынза' (монгольское новогоднее блюдо)

Cтаршая в юрте хозяйка обязательно несколько раз за праздник обносила этими шариками всех гостей! Причём это повторилось во всех 50-ти юртах которые мы посетили | Со слов хозяев мы поняли, что это блюдо готовится только к новогоднему столу и является традиционной новогодней закуской для жителей западной и центральной частей пустыни Гоби, а также северо-западных и западных предгорий Тянь Шаня

Сырно-куриные шарики 'Дынза' (монгольское новогоднее блюдо)

Ингредиенты (на 6 порций)

  • Картошка отварная - 3 кг
  • Масло сливочное - 30-50 гр
  • Молоко - 1 стакан
  • Яйцо куриное сырое - 2 шт
  • Куриное филе жареное (отварное) - 1,5 кг
  • Творожный сыр (солёный) или творог - 0,5 кг
  • Укроп - 2 пучка
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Майонез - 10 столовых ложки
  • Оливки без косточек - 18 шт
  • Петрушка - 1 пучок
  • Соль, перец, паприка - по вкусу

Приготовление

Курицу с пряностями, половиной укропа и творожным сыром пропустить через мясорубку, а потом дополнительно измельчить в блендере с майонезом и тёртым чесноком до однородной массы. Из картошки, масла, яиц и молока приготовить пюре смешав его в блендере с мелко порубленным оставшимся укропом. Затем разделить пюре на 6 порций и скатать из него шарики с начинкой из творога и курицы, выдержать 1,5 - 2 часа в холодильнике, но не в морозилке, когда пюре загустеет, то. украсив каждый шарик оливками и петрушкой подать на стол

Сырно-куриные шарики 'Дынза' (монгольское новогоднее блюдо)

С наступающим Новым годом!

 

 

====================================================
все статьи автора  Игорь Пудов  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================