МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Уха из красной рыбы

Сегодня я расскажу, как готовится знаменитая уха из красной рыбы - обязательное блюдо любого, уважающего себя, рестрана!

Уха из красной рыбы

Для тех, кто предпочитает шумному и "пьяному" рксторану уютную и тихую домашнюю кухню, я предлагаю приготовить заиечательную уху из красной рыбы! Ну, а тем, кого неумолимо тянет в ресторан, я советую купить шампанского с большим количеством водки и сделать музыку на полную громкость! В результате, вы ничего не будете слышать и соображать… Ну, чем не ресторан? Да и обойдётся вам всё это удовольствие в пять раз дешевле

Уха из красной рыбы Состав

  • Свежий лосось (филе или стейки) - 800 гм;
  • Картофель - 3 шт;
  • Морковь - 2 шт;
  • Один корень петрушки;
  • Лук репчатый - 1 шт;
  • Лавровый лист - 5 шт;
  • Чёрный перец - 10 горошин;
  • Укроп, петрушка;
  • Соль;

Приготовление

Уха из красной рыбы - Нарезать картофель, морковь и корень петрушки

Налейте в подходящую кастрюлю три литра воды и поставьте на огонь, чтобы она закипела. Промойте в холодной воде рыбу нарежьте большими кусками. Вымойте и почистите картофель, корень петрушки, морковь и лук. Картофель нарежьте покрупнее. Морковь можно нарезать, как обычно - соломкой. Корень петрушки разрежьте на четыре равные части. Луковицу проткните ножом в нескольких местах.

Уха из красной рыбы - Положите подготовленные овощи в кипящую воду

После того, как вода начнёт кипеть, добавьте в неё соль. Положите подготовленные овощи в кипящую воду и варите до полу-готовности картофеля (10 -12 минут). Добавьте лавровый лист и перец горошком. Продолжайте варить еще 2-3 минуты. Вымойте и мелко нарежьте зелень, добавьте в уху.

Уха из красной рыбы - Положите рыбу в кастрюлю и варите ещё 10 минут

Теперь настала очередь рыбы. Положите её в кастрюлю и продолжайте варить ещё 10 минут. Попробуйте бульон и посолите по вкусу. Продолжайте варить ещё в течение 2-3 минут. Выключайте огонь и пусть уха настоится в течении нескольких минут. Перед тем, как подавать к столу, выньте из ухи луковицу и корень петрушки.

 

 

====================================================

Источник: сайт Вкусные вкусности - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Закуски | Первое | Второе | Десерт | Выпечка
====================================================
все статьи автора Виктор Шведов  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================