МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Котлеты можно готовить не только из мясного фарша, но и из овощного | Так как сезон баклажан в разгаре, предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусных и несложных в приготовлении котлет из баклажан! Итак, приступим…

Котлеты из баклажанов

(10 порций, 45-50 минут)

Необходимые ингредиенты

• Баклажаны - 1,5 кг
• Сыр твердый - 150 г
• Сыр мягкий - 200 г
• Сухари панировочные - 100 г
• Батон - 100 г
• Вода - 1/2 стакана
• Яйцо - 1 шт
• Молоко - 50 мл
• Масло растительное - 50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Петрушка - 1 пучок
• Соль и перец добавляются по вкусу

Приготовление котлет из баклажанов

1. Баклажаны почистить, порезать небольшими кубиками
2. Обжарить нарезанные баклажаны в растительном масле
3. Затем добавить к баклажанам воду и тушить их 15-20 минут до мягкости
4. Затем добавить к баклажанам рубленую петрушку и дать немного остыть.
5. Затем в баклажаны положить натертый твердый сыр, яйцо, раскрошенный батон, предварительно замоченный некоторое время в молоке, чеснок, натертый на терке, и немного панировочных сухарей, соль и перец.
6. Вымешать фарш, при необходимости в фарш можно добавить еще немного сухарей.
7. Сформировать из фарша лепешку.
8. Сверху в лепешку положить несколько кусочков мягкого сыра.
9. Скатать из овощного фарша шарик, сформировать из шарика котлету и обвалять ее в сухарях.
10. Обжарить котлеты в растительном масле до готовности с обеих сторон.
11. Подать готовые котлеты из баклажан, украсив зеленью петрушки.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

 

====================================================
Источник: сайт Домашняя кулинария - читать ещё статьи
====================================================

 

В самом разгаре сезон свежих овощей. Поэтому как раз время приготовить сочные и ароматные овощные котлеты. Итак, приступим …

Овощные котлеты

(5 порций; 1 час)

Необходимые ингредиенты:

• Картофель - понадобится 4 шт.
• Морковь - понадобится 1 шт.
• Горошек зеленый свежий или консервированный - взять 2 ст. л.
• Помидор свежий - понадобится ? шт.
• Кукуруза консервированная - взять 2 ст. л.
• Лук репчатый - понадобится 1 шт.
• Чеснок - понадобится 1 зубчик
• Зелень рубленая - взять 2 ст. л.
• Сухари панировочные - взять 2 ст. л.
• Масло растительное - понадобится 4 ст. л.
• Соль и перец добавить по вкусу
• Зелень для украшения

Ингредиенты для теста:

• Мука - понадобится 2-3 ст. л.
• Сок лимона - взять 1 ст. л.
• Вода - взять 1 ст. л.

Приготовление овощных котлет:

1. Отварить до полуготовности морковь и картофель.
2. Смешать кукурузу, зеленый горошек, зелень, мелко нарезанные морковь, лук, помидор и чеснок.
3. Картофель почистить горячим, тщательно растолочь, добавить в него соль, перец и овощную смесь; все тщательно перемешать.
4. Сформировать котлеты из овощной смеси, окунуть их в тесто и запанировать в сухарях.
5. Обжарить овощные котлеты в растительном масле с обеих сторон до готовности .
6. Подать готовые овощные котлеты, оформив зеленью.

Приготовление теста: Смешать с водой и лимонным соком муку, посолить.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

 

 

====================================================
Источник: сайт Домашняя кулинария - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Блюда в горшочках | Изделия из теста | Салаты | Первые блюда | Вторые блюда
====================================================
все статьи автора Доленкова Раиса  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================