МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Вкусный салат из печеных перцев с анчоусами

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Как прекрасно сочетаются печеные перцы с вкусными маслинами и оливковым, маслом! Можно съесть целую гору | Дайте этому салату настояться - перцы впитают весь букет ароматов!

Вкусный салат из печеных перцев с анчоусами

Время приготовления - 40 минут + 1 час
Количество порций - 6 штук

Вам понадобится

  • 5 больших сладких перцев (красные, желтые, оранжевые)
  • 200 гр руколы
  • 1 банка (400 гр) маслин каламата с косточками
  • 10-15 филе анчоусов
  • 2 столовых ложки каперсов
  • 2 больших апельсина
  • 3-4 зубчика чеснока
  • несколько веточек петрушки
  • оливковое масло
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

Вкусный салат из печеных перцев с анчоусами  

Разрежьте перцы на четвертинки, смажьте кожицу оливковым маслом и уложите кожицей вверх на застеленную фольгой решетку | Запекайте под максимально разогретым грилем до черных подпалин | Положите в миску, затяните пленкой и дайте остыть примерно 10 минут

Затем снимите кожицу, нарежьте перцы полосками

Вкусный салат из печеных перцев с анчоусами   Слегка раздавите зубчики чеснока и положите в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте перцы, каперсы и анчоусы, залейте оливковым маслом, перемешайте.
Вкусный салат из печеных перцев с анчоусами   С апельсинов срежьте острым ножом кожуру вместе с белой частью так, чтобы была видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками, добавьте к перцам.
Вкусный салат из печеных перцев с анчоусами   Чуть раздавите каждую маслину ножом, чтобы она треснула, выньте косточку. Мелко порубите петрушку. Добавьте маслины и петрушку в контейнер, чуть посолите и щедро поперчите, еще полейте маслом, перемешайте.

Закройте контейнер и поставьте мариноваться в холодильник минимум на 1 час, лучше на 1 сутки. Перед подачей смешайте с руколой и еще сбрызните оливковым маслом.

 

 

Источник сайт Смакота готовим дома  - ещё рецепты
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
        Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные