Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Рецепт как приготовить Домашний копченый бекон

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Бекон - что это такое и как приготовить его в домашних условиях… Бывает он как копчёным, так и солёным, но имеет ряд отличительных особенностей

Хорошая альтернатива данному рецепту это грудинка 'Пикантная' в маринаде из натуральных специи и с легким ароматом копчения | Никаких вредных добавок и консервантов!

Домашний копченый бекон

Время приготовления - 3 часа
Количество порций - 8-10 штук

Вам понадобится

  • 800-900 гр свиной грудинки одним куском
  • сладкая паприка (по возможности копченая)
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • ольховая щепа

Приготовление

Домашний копченый бекон   Домашний копченый бекон
Домашний копченый бекон   Домашний копченый бекон
  1. Разогрейте духовку до 120 °С | Натрите кусок мяса солью, перцем и паприкой со всех сторон
  2. Уложите на решетку, стоящую в противне, заверните всю конструкцию в фольгу и поставьте в духовку на 2,5 часа
  3. Для домашнего копчения застелите вок или глубокую сковороду тройным слоем фольги, чтобы края свисали. Насыпьте опилки, накройте куском фольги, в котором проделано 12-15 дырочек, над ним установите решетку.
  4.  Положите готовое мясо на решетку, заверните над ним свисающие края фольги как можно прочнее. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Откройте форточку и устройте сквозняк.
  5. Как только из-под крышки пойдет дым, выключите огонь и оставьте грудинку на 20 минут. Перед использованием полностью остудите.

 

 

===========================================================
Источник сайт Смакота готовим дома  - ещё рецепты
===========================================================
Все рецепты reksdog в копии группы
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
        Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================