Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Вкусные гречневые блинчики с копченой рыбой и икрой

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Гречневые блинчики-оладушки великолепно сочетаются с ароматной копченой рыбой | Причем чем более 'рыбный' у нее аромат - как, например, у скумбрии, - тем лучше!

Гречневые блинчики с копченой рыбой и икрой

Время приготовления - 40 минут
Количество порций 8-10 штук

Вам понадобится

  • 500 гр простокваши
  • 2/3 стакана гречневой муки
  • пшеничная мука
  • 2 крупных яйца
  • 100 мл газированной воды
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 0,25 чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка соли
  • топленое масло
  • Для подачи

  • 400 гр мягкого сливочного сыра
  • 400 гр рыбы горячего копчения (нерка, зубатка, горбуша, форель, скумбрия)
  • 100 гр икры (лосось, щука, мойва)
  • 100 гр каперсов
  • лимонная цедра
  • укроп

Приготовление

Гречневые блинчики с копченой рыбой и икрой   Гречневые блинчики с копченой рыбой и икрой
Гречневые блинчики с копченой рыбой и икрой   Гречневые блинчики с копченой рыбой и икрой
  1. Заранее подготовьте все для подачи: икру и сыр доведите до комнатной температуры. Рыбу разберите на небольшие кусочки, тщательно удаляя косточки и кожу. Крупные каперсы разрежьте пополам.
  2. Для блинчиков слегка взбейте яйца. Смешайте яйца, газированную воду и простоквашу, всыпьте гречневую муку и тщательно перемешайте.
  3. Досыпьте столько пшеничной муки с содой, солью и разрыхлителем, чтобы получилось тесто консистенции не слишком густой сметаны. Дайте тесту постоять 5-10 минут. Не перемешивайте!
  4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством топленого масла. Берите тесто ложкой с краю, аккуратно. Выкладывайте на сковородку, чтобы получались блинчики диаметром 6-8 см. Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон и выкладывайте в кастрюлю под крышку.
  5. Когда все блинчики готовы, выложите их на блюдо. На каждый выложите по ложке сливочного сыра, на него - кусочек рыбы, 1-2 каперса и немного икры. Присыпьте лимонной цедрой и украсьте укропом. Сразу же подавайте.

 

===========================================================
Источник сайт Смакота готовим дома  - ещё рецепты
===========================================================
Все рецепты reksdog в копии группы
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
        Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================