Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Чизкейк

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Выпечка, Торты > Чизкейк

Чизкейк - Выпечка, Торты

Понадобится

Для теста

  • 300 г песочного печенья ( 2 пачки )
  • 130 г сливочного масла или маргарина

Для начинки

  • 400 г обезжиренного творога
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • пол лимона
  • 1 пакетик ванилин
  • соль на кончике ножа

Для украшения

  • желатин - 30 г
  • облепиха - 500 г
  • сахар - 250 г

Приготовление

Чизкейк - Выпечка, Торты

Чизкейк - Выпечка, Торты

Чизкейк - Выпечка, Торты

Печенье размельчить толкушкой в порошок

Чизкейк - Выпечка, Торты

Масло растопить

Чизкейк - Выпечка, Торты

Чизкейк - Выпечка, Торты

и смешать с печеньем

Чизкейк - Выпечка, Торты

 

Выложить крошки в форму (20см) и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана и убрать в холодильник.

Чизкейк - Выпечка, Торты

Снять с половины лимона цедру и натереть на мелкой тёрке.

Чизкейк - Выпечка, Торты

Из половины лимона отжать сок.

Чизкейк - Выпечка, Торты

Выложить творог в большую миску, добавить сахар, щепотку соли

Чизкейк - Выпечка, Торты

и ванилин.

Чизкейк - Выпечка, Торты

Перемешать творожную массу при помощи миксера.

Чизкейк - Выпечка, Торты

Добавить лимонную цедру, влить сок лимона и снова перемешать.

Чизкейк - Выпечка, Торты

Добавить 2 яйца,

Чизкейк - Выпечка, Торты

хорошо перемешать.

Чизкейк - Выпечка, Торты

Получившийся творожный крем вылить в форму с песочным коржом.

Чизкейк - Выпечка, Торты

Выпекать творожный пирог на водяной бане. Для этого в большой противень нужно налить кипяток. В противень с кипятком поставить форму с пирогом.
Выпекать ~1 час при температуре ~160-170°C.

 

Чизкейк - Выпечка, Торты

Готовый пирог вынуть из духовки, остудить, затем убрать в холодильник на ~4 часа.

Готовый пирог залить желе из облепихи ( для желе можно использовать любую другую ягоду или фрукты).

Чизкейк - Выпечка, Торты

Промыть очень аккуратненько облепиху (свежую или замороженную), закинуть ее в кастрюлю

 

Чизкейк - Выпечка, Торты

и довести до кипения. Воду не добавлять!!! Помешивайте почаще, ягоды дадут много сока, так что не подгорит.Как только закипит,

Чизкейк - Выпечка, Торты

кладем пару поварешек в дуршлаг и растираем в другую емкость деревянным пестиком -

Чизкейк - Выпечка, Торты

т. е. семечки остаются в дуршлаге,

Чизкейк - Выпечка, Торты

а вся мякоть, сок - в емкости. Таким оброзом перетираем все ягоды.

Чизкейк - Выпечка, Торты

Сок и сахар смешиваем.

Чизкейк - Выпечка, Торты

Чизкейк - Выпечка, Торты

Затем ставим на медленный огонь и добавляем разбухший желатин ( желатин предварительно замачиваем в воде на 1 час),

Чизкейк - Выпечка, Торты

остовляем на огне до тех пор пока весь желатин не растворится, даём немного остыть,

Чизкейк - Выпечка, Торты

заливаем пирог желе и убираем в холодильник ещё на 4 часа, чизкейк готов.

Чизкейк - Выпечка, Торты

Приятного аппетита!

 

 

====================================================
Источник: сайт Копилка интересных рецептов - читать ещё статьи
====================================================
Все рецепты Валери1 в копии группы
====================================================
    еще рецепты с сайта
Выпечка | Блюда из мяса | Торты | Пироги | Печенье
====================================================
все статьи автора Валери1  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================