Verjus, ВержусАджикаБешамельВасабиГорчицаКетчупМайонезПестоПодбрка соусов, приправСацебелиСацивиСоус барбекюСоус грибнойСоус для мясаСоус для пастыСоус для рыбыСоус для салатаСоус зелёныйСоус к картошкеСоус луковыйСоус сырныйСоус ЦезарьСоусы и приправы для шашлыкаУксус
Рецепт как приготовить кетчуп с нектаринами
| В отличие от обычных коммерческих кетчупов, содержащих искусственные добавки, очень большое количество сахара и загустителей, этот натуральный продукт можно давать детям довольно юного возраста, но все же понемногу, потому что здесь присутствует уксус. Нектарины (или персики) в составе дают приятный фруктовый аромат и естественную сладость. Такой кетчуп особенно хорошо сочетается с мясом и птицей. |
| Время приготовления : 1 час 30 минут |
| Количество порций : 2 пятисотграммовые банки |
Вам понадобится :
- 6 больших очень спелых помидоров,
- 5 средних нектаринов или персиков,
- 1 большая луковица,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 2 см корня свежего имбиря,
- 150 гр. темного коричневого сахара,
- 150 мл яблочного уксуса,
- 3 ст. ложки томатной пасты,
- 1 лавровый лист,
- 2 коробочки кардамона,
- 0,5 ч. ложки семян кориандра,
- соль
Приготовление :
 |
1 . Мелко нарежьте помидоры. От кожицы не очищайте, семена не удаляйте. Так же мелко нарежьте нектарины и лук. |
 |
2 . Разломите лавровый лист на несколько частей. Раздавите коробочки кардамона и извлеките семена (сами коробочки не понадобятся). Семена кориандра положите в ступку и немного растолките (но не в пыль). |
 |
3 . Очистите и как можно мельче нарежьте лук и чеснок. Мелко порубите имбирь. Положите все специи в сотейник, всыпьте сахар, влейте уксус. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите, пока не растворится сахар. |
 |
4 . Добавьте сначала томатную пасту, а затем помидоры и нектарины. Варите на сильном огне, часто перемешивая, до закипания. Затем уменьшите огонь, закройте крышкой и варите до загустения, примерно 20 минут. |
 |
5 . Снимите с огня и остудите в течение 20-30 минут, затем взбейте блендером и пропустите через сито. Разложите по стерилизованным банкам или бутылкам. Храните в холодильнике. |
Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================