Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Фаршированные блинчики курицей и грибами в сливочном соусе

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Блинчики с начинкой

Какие десерты Вы, дорогие читатели, готовите на праздничный стол для своих родных? Конечно, в первую очередь это, наверное, большой и красивый торт |  А так же много других вкусностей | Но вот у нас в Молдавии на десерт готовят еще и сладкие блинчики с творогом или с вишней | В рубрике «блины и оладьи» вы найдете интересующий вас рецепт, как приготовить тесто для блинов

А сегодня я хочу тоже приготовить блинчики фаршированные, но не на десерт, а для сытного и вкусного обеда или ужина | Блинчики будут с начинкой из грибного соуса с курицей со сливками | Бесподобный вкус! Рекомендую всем попробовать

Для блинчиков с начинкой нам потребуется

  • блины — 11 шт.,
  • грибы шампиньоны (свежие) — 300 гр.,
  • мясо с одного куриного окорочка — 200 гр.,
  • раст. масло — 2 ст. ложки,
  • сливки — 3 ст. ложки,
  • молоко — 150 мл.,
  • мука — 1 ст. ложка (без верха),
  • соль — по вкусу,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • немного зелени укропа.

 как приготовить блинчики с начинкой

Для приготовления данного блюда нам понадобятся  блины. Их можно приготовить и на молоке, и на кефире и даже на газированной воде (постные).  Я в своём рецепте нажарила заварных блинчиков на молоке. За более подробным рецептом таких блинов, можно заглянуть ко мне на сайт.

Процесс жарки блинов и приготовление начинки можно начать одновременно. Вот блины жарятся,

а мы тем временем займемся приготовлением начинки. Её можно приготовить на сковороде, но я прибегну снова к своей помощнице — мультиварке. Начинка у нас будет сочная, потому что готовить её будем в сливочном соусе из сливок и молока. По вкусу очень напоминает жульен. Это блюдо можно назвать ещё блинчики с жульеном. А по вкусу получается невероятно вкусно.

Итак, в мультиварку уложить измельченные шампиньоны с мелко нарезанным куриным мясом. В рецепте можно использовать куриное филе, но мне больше нравится больше с окорочком. Он более нежный, сочный и жирненький. Заправить грибы с мясом раст. маслом, посолить и включить мультиварку в режим «тушение» на 20 минут.

Пока мясо тушится с грибами, приготовим заправку. В отдельной миске соединить молоко, сливки и муку. Тщательно перемешать, чтоб не было комков. После звукового сигнала, открыть мультиварку и вылить заправку к грибам с мясом.

Перемешать, при необходимости добавить соль. Переключить мультиварку в режим «поджаривание или «выпечка» и довести массу до загустения. Соус должен получится в меру жидковатым. Как только масса начнет густеть, добавьте зелень укропа и прессованный чеснок. Дать закипеть и переложить в большую  тарелку (для второго блюда). В этот горячий сливочный соус можно добавить тертый твердый сыр (это по желанию).

Теперь можно в свежеиспеченный блин выложить начинку: соус из грибов с курицей и свернуть его конвертиком.

Выложить фаршированные блинчики на блюдо, полить сметанкой и приятного аппетита! Начинки из перечисленных ингредиентов хватает на 11-13 блинов. А в оставшиеся блинчики можно завернуть творожную начинку.

Если вы не успели скушать всефаршированные блинчики с жульеном в горячем виде и они остались на следующий день — не беда. Разогрейте их в микроволновой печи. Или с кусочком слив. масла на раскаленной сковороде.

В этом случае ваши блинчики получатся с румяной корочкой, но не менее вкусными.

 

 

====================================================
Источник: сайт kulinaroman.ru - Домашние рецепты - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы?
====================================================
все статьи автора Алёнка  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================