Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Закуска из баклажан

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Вашему вниманию оригинальная и очень вкусная закуска из баклажан 

Это блюдо я знаю с детства и очень его люблю, поэтому летом, как появляются свежие баклажанчики, мы обязательно ее готовим!

Закуска из баклажан

Нам потребуется

  • баклажаны среднего размера 2-3 шт
  • помидоры (лучше брать помельче) – 3-5 шт
  • зелень петрушки – 1 пучок
  • яйцо – 1-2 шт
  • масло подсолнечное – 1-3 столовых ложки
  • соль
  • соевый соус (можно без него) – 1 -2 столовых ложки
  • чеснок – 1 зубчик

Приготовление закуски из баклажан

Баклажаны режем вдоль полосками толщиной 0,4 - 0,7 см. Замачиваем их в соленой воде, чтобы вышла горечь (наливаем чуть-чуть воды в удобную глубокую миску, добавляем 2-3 ч.л. соли, перемешиваем и выкладываем туда порезанные баклажаны).

Закуска из баклажан

 

Помидоры режем небольшими дольками. Яйца взбиваем с солью. Зелень разделяем аккуратно красивыми веточками.

Закуска из баклажан

Баклажаны должны настояться минут 20-30.

Обваливаем их в яйце и жарим на сковороде в подсолнечном масле до готовности. Пока готовые баклажаны остывают, приготовим соус.

В удобную небольшую чашку наливаем соевый соус, добавляем мелко нарезанной зелени и измельченного чеснока.

Соус для закуски

Заворачиваем в баклажаны помидоры с веточкой петрушки.

Закуска из баклажан

Должны получиться рулетики, выкладываем их в красивую тарелку, сверху каждый поливаем нашим соусом.

Рулетики должны настояться часа 2-3. Я, если делаю к праздничному столу, стараюсь приготовить такую закуску за день.

Закуска из баклажан

Закуска из баклажан готова! Просто, быстро, вкусно!

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Дела житейские читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора 24luba в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран
===========================================================