Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Малосольные помидоры

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Малосольные помидоры

Этим рецептом с нами поделился друг журнала «Академия домашней кухни», кулинар Геннадий Гордомысов | По его утверждению, именно так в советские времена готовили помидоры для трапезы высоких гостей – партийных и советских руководителей | Я вначале не поверил… больно уж просто выходит… Однако, когда сам сделал малосольные помидоры про предложенному рецепту, убедился - это вкусно и при соответствующем оформлении вполне может обрести черты изысканности | Учитывая, что партийные боссы советских времен нередко были выходцами из народа, демократичность блюда в сочетании с его изысканностью и водочкой в запотевшем графине – чего еще желать?!

Впрочем, и без всякой водочки эта закуска хороша | Для этого блюда нужно брать помидоры спелые, но не переспевшие | Чесночок в самый раз молодой | А вместо морской соли можно использовать крупную серую не йодированную, которую, как правило, и используют для засолки овощей, когда делают заготовки на зиму 

Предлагаемый рецепт – не заготовка, это – «на поесть», долго такие помидоры храниться не будут | Но долго вы их хранить и не станете. Не получится. Убедительный аргумент: троим членам нашей семьи трехлитровой банки помидоров хватило на пару раз.

Рекомендую попробовать!

Что нужно?

На трехлитровую емкость:

  • 1,5 кг крупных спелых помидоров
  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки крупной морской соли
  • 1 большая головка чеснока
  • 1 крупный пучок укропа
  • 1 пакетик зеленого чая
  • 1 пакетик черного чая

Что делать?

  1. Помидоры помыть, разрезать пополам, не вырезая плодоножек. Уложить в емкость.

  2. Малосольные помидоры
  3. Головку чеснока разрезать пополам поперек, не снимая шелухи.

  4. Малосольные помидоры
  5. Укроп порезать крупно.

  6. Малосольные помидоры
  7. Заварить отдельно или вместе зеленый и черный чай (нужно сделать это перед самой закладкой, чтобы чай не успел остыть).
  8. В любой последовательности заложить в емкость чеснок, укроп, мед, сахар, соль.

  9. Малосольные помидоры
    Малосольные помидоры
    Малосольные помидоры
    Малосольные помидоры
  10. Залить помидоры и остальные ингредиенты крутым кипятком, добавить чай, плотно закрыть емкость, перевернуть ее и оставить на сутки. Через сутки можно кушать. Уверяю: трех литров вам хватит очень ненадолго!

  11. Малосольные помидоры

 Приятного аппетита!

Малосольные помидоры

Источник: Блог Геннадия Васильева - гастрономические хроники - читать ещё статьи
====================================================
          еще рецепты с сайта
Салаты | Закуски | Запекаем | Супы | Творческая гостиная
====================================================
все статьи автора  Геннадий Васильев  в группе  Мои любимые рецепты
==================================================== 

 

Так же приглашаю почитать наши журналы Академия домашней кухни 
журналы Академия домашней кухни

 

 

Полистать номер Июнь-Июль 2014