Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

'Торпеды' из баклажанов и кабачков, фаршированные индейкой

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

«Торпеды» из баклажанов и кабачков, фаршированные индейкой «Торпеды» из баклажанов и кабачков, фаршированные индейкой

До этого я готовил «лодочки» из кабачков, фаршировал патиссоны | К этим рецептам еще вернусь обязательно ближе к осени, когда появятся местные, сибирские | А молодые баклажаны и кабачки из Средней Азии есть на прилавках уже давно | Для начинки я взял красное филе индейки – мясо готовится достаточно быстро, особых трудозатрат не требует, получается мягкое и сочное 

Ну и, конечно, не смог обойтись без имбиря, этого замечательного корня, придающего мясу особый вкус

Вместо куриного яйца можно взять несколько перепелиных, хуже не будет, не проиграете

Что нужно?

  • кабачки молодые или цукини – 2 шт
  • баклажаны молодые – 3 шт
  • красное филе индейки – 600 г
  • яйцо куриное – 1 шт
  • лук репчатый – 1 шт
  • сыр (любой полутвердый, подходящий для запекания, но если найдете – можно взять пармезан) – 150 г
  • зелень: кинза, петрушка – по 1 небольшому пучку
  • имбирь – 1,5 см
  • соль, перец – по вкусу

«Торпеды» из баклажанов и кабачков, фаршированные индейкой

Что делать?

  1. Филе индейки как можно мельче порубить тяжелым ножом, а лучше двумя.
  2. Лук порезать мелко.
  3. Сыр потереть на крупной терке.
  4. Мелко порубить зелень.
  5. Смешать в миске фарш индейки, лук, половину сыра, зелень, вбить яйцо, посолить, поперчить.
  6. У вымытых и обсушенных кабачков и баклажанов аккуратно срезать «крышку» вдоль – где-то четвертую или даже пятую часть диаметра «торпеды». Так же аккуратно вынуть ложкой сердцевину, оставив стенки толщиной примерно 1 см.
  7. Выложить в получившиеся цилиндры фарш из индейки, сверху посыпать оставшимся сыром, накрыть «крышкой». Получатся пять небольших «торпед» из кабачков и баклажанов.
  8. Уложить их в застеленный бумагой для выпечки противень и запекать 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
  9. При подаче блюдо можно застелить листьями салата, другой гарнир к этому горячему точно не нужен.
  10. «Торпеды» из баклажанов и кабачков, фаршированные индейкой

Приятного аппетита!

«Торпеды» из баклажанов и кабачков, фаршированные индейкой

 

 

Источник: Блог Геннадия Васильева - гастрономические хроники - читать ещё статьи
====================================================
          еще рецепты с сайта
Салаты | Закуски | Запекаем | Супы | Творческая гостиная
====================================================
все статьи автора  Геннадий Васильев  в группе  Мои любимые рецепты
==================================================== 

 

Так же приглашаю почитать наши журналы Академия домашней кухни 
журналы Академия домашней кухни