МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом - классика советских заведений общественного питания, везде её готовили одинаково хорошо, в отличие от шницелей или рыбных котлет

Захотелось повторить этот рецепт, но немного “одомашнить”

Вместо уксуса, я использовала лимонный сок, а томатную пасту заменила на концентрированный томатный сок

Для этого блюда лучше всего подойдет минтай или треска, можно попробовать приготовить и со скумбрией или сардинами, но это уже на вкус семьи

Рыба под маринадом

Общее время приготовления - 49 мин
Категория - Рыба и морепродукты
Способ обработки - Жарка

Продукты

  • Минтай 1 кг
  • лук репчатый 3 шт.
  • морковь 6 шт.
  • томатный концентрат 100 гр ( или томат паста 2 ст. л.+100гр воды)
  • оливковое масло 100 гр
  • сок 1 лимона
  • мука 2-3 ст. л
  • соль и перец по вкусу

Рыба под маринадом

Пошаговый рецепт Рыба под маринадом

  • Начинаем с овощного маринада - Пассивируем на растительном масле лук порезанный полукольцами до размягчения.
  • Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку.
  • Когда морковь приготовится влейте томатный концентрат и сок 1 лимона, посолите и поперчите по вкусу.
  • На этом этапе вы можете добавить и сахар (1 ст.л), если предпочитаете сладковатый маринад.
  • Пока маринад тушится на слабом огне, начинайте обжаривать минтай, в глубокой сковороде или сотейнике, обваляв его в смеси муки соли и перца.
  • Обжарьте до золотистой корочки с каждой стороны и выложите маринад поверх рыбы.
  • Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10-15 мин.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

 Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

 

 

====================================================
Источник: сайт Пузо-2-арбуза - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Закуски | Соусы | Десерты | Напитки | Вторые блюда
====================================================
все статьи автора Василий Котлетов  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================