МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Масленица в самом разгаре, друзья! Чем бы таким еще удивить своих домочадцев? А вот чем – нежными, сочными, аппетитными блинчиками с курицей и грибами в оригинальном оформлении. Готовьте и не сомневайтесь – успех этого простого, по сути, блюда гарантирован!

Нам потребуется:

Для тонких блинчиков

• молоко и вода – по 2 стакана,
• яйца – 2 шт.,
• сахар – 1 ч.л.,
• соль – ? ч.л.,
• мука – около 2 стаканов,
• растительное масло – 2 ст.л.

Для начинки

• курица (грудка или окорочок) – 300 г,
• грибы свежемороженые – 300 г,
• лук репчатый – 1 шт.,
• сметана – 100 г,
• сыр плавленый – 100 г,
• масло растительное для обжарки,
• соль,
• сыр косичка для завязывания.

Приготовление:

Приготовление блинчиков с курицей и грибами начинаем, собственно, с выпечки блинчиков. Подробно о том, как выпекать простые тонкие блинчики я рассказывала на одном из предыдущих занятий Кулинарной Академии. Выпеченных блинчиков из указанного количества ингредиентов обычно получается 16 -18 штук в зависимости от диаметра сковороды.

Затем приготовьте начинку. Для этого отварите курицу, охладите, отделите от костей и мелко нарежьте.

Луковицу мелко нашинкуйте, обжарьте в растительном масле, добавьте к луку грибы. Тушите все вместе до выпаривания жидкости, минут 5. 

После этого добавьте к грибам курицу, сметану и сыр.

Перемешайте и потушите все вместе еще пару минут. Все, начинка для блинчиков с курицей и грибами готова. 

Теперь переворачиваем блинчик обратной стороной (та, которая обжаривается во вторую очередь) и на середину выкладываем ложку курино-грибной начинки.

Края блинчика с курицей и грибами собираем к центру, так чтобы начинка оказалась внутри.

Перевязываем получившийся «мешочек» из блина с курицей и грибами полоской сыра.

Точно так же начиняем все остальные блинчики курицей и грибами. Выкладываем на тарелку, подаем к столу со сметаной и принимаем комплименты.

 

 

Источник: сайт Кулинарная Академия Умных Хозяек - читать еше статьи

====================================================
все статьи автора  Stelmi    в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда из круп | Блюда из творога | Блюда из яиц | Кулинарные хитрости | Экономия бюджета

===========================================================