МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня хотелсь бы предложить вашему вниманию рецепт супа с фрикадельками

  
Итак что Вам понадобится 

• 100 гр риса, 
• 7-8 плодов алычи, 
• 1 средняя морковка, 
• 1 средняя луковица, 
• 1 небольшая репа, 
• 1 пучок кинзы, 
• 3-4 горошины душистого перца, 
• соль.

Для фрикаделек :

• 400 гр. бараньего фарша, 
• 1 маленькое яйцо,
• 1 небольшая луковица,
• 1 ст. ложка смеси молотого кориандра и зиры, 
• соль, 
• черный перец 

Приготовление :

	1 . Для фрикаделек нарежьте луковицу мелко в измельчителе
	2 . Смешайте фарш и лук в чаше объемом 1,1 литра . Добавьте яйцо, кориандр, зиру, соль и перец. Вымесите и уберите фарш в холодильник на 1 час. Затем мокрыми руками слепите из фарша маленькие фрикадельки, размером с черешню. Сложите в большую миску.
	3 . Морковь нарежьте короткой соломкой на терке-шинковке, лук - короткими брусочками, репу - небольшими кубиками.
	4.  Лук, морковь и репу положите в ковш объемом 2,8 литра, добавьте душистый перец. Залейте 2-2,5 литра воды комнатной температуры и доведите до кипения. Снимите пену шумовкой, посолите и варите 10 минут.
	5. Промойте рис и ошпарьте его кипятком после чего слейте воду и выложите рис в суп. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут, после чего добавьте алычу.
	6.   Положите в суп фрикадельки из большой миски и варите 10 минут после всплытия. Дайте постоять 10 минут под крышкой на остывающей плите. Выложите в тарелки фрикадельки, влейте заправленный овощами и рисом бульон и посыпьте измельченной кинзой.

Источник сайт  Смакота готовим дома  смотрите полный фоторецепт ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты