Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

ГАЛАНТИН

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Привет всем! Вы знаете такое блюдо? Галантин куриный, очень интересное блюдо, готовится легко! Выгладит оригинально, полет фантазии не ограничен! Попробуем вместе?

Ингредиенты 

  • филе курицы - 1 кг;
  • 1 пакетик желатина;
  • специи;
  • петрушка, лук, грибы - для украшения;
  • соль.

 Способ приготовления:

Филе курицы (но лучше, если это будет не грудка, она суховата) помыть и порезать кубиками.

филе курицы

Добавить любимые приправы на вкус, соль, перемешать. Всыпать сухой желатин, хорошо перемешать и оставить на ночь.

филе нарезанное

Утром (или через 8 часов) добавить морковь, можно фигурно порезать для красоты, петрушку, все перемешать и заложить в приготовленные пакеты от сока, молока, лучше брать 2-х литровые.

пакеты

Пакеты сверху завернуть, и поставить в кипящую с водой кастрюлю, чтобы вода снаружи была выше на 1 см мяса, лежащего внутри пакета. Вода никак не должна попадать в пакет! Мясо будет равномерно вариться в собственном соку.

пакеты с мясом

После закипания готовим 40 минут на слабом огне, вытаскиваем из воды и так оставляем до полного остывания, затем ставим в холодильник, через несколько часов вытаскиваем, разрезаем ножницами коробку, и смотрим, что наколдовали!

коробка в разрезе

Дальше фантазия лично каждого, вынимаем из коробки галантин, его можно нарезать кубиками, можно оставить длинной полоской.

***Мой совет: для красоты можно добавить в галантин кольца лимона и лука. Отлично гармонирует куриный галантин с абрикосами, спаржей, грибами! Галантин можно приготовить также из мяса дичи, свинины, телятины и кролика.

Приятного Вам аппетита и отличного настроения! До новых встреч!

 

 

 

Источник: сайт Звезда кухни  читать еще статьи

==============================================================

еще рецепты с сайта

Заготовки на зиму | Работа с мастикой | Японская кухня | Готовим с детками | Душевный бальзам

==============================================================

все статьи автора    Анна Anutk@ Коцаба   в группе  Мои любимые рецепты