Счастливый салат - с сельдереем, курицей и орешками
«Счастливый салат» - так с полным правом можно назвать салат с сельдереем, потому что издавна в краях, откуда он родом, это растение считалось приносящим счастье. Сельдерей очень полезен от корней до листьев. Легкий салат из сельдерея с курицей — прекрасное вкусное освежающее блюдо, богатое витаминами и минеральными веществами. Огурец в составе салата придает ему ещё большую свежесть, а кедровые орешки — сытность и пикантность.
Полезные свойства сельдерея сохраняются в любом его виде, но самым полезным считается сырой сельдерей. При этом именно стебли сельдерея особенно вкусны и полезны.
Ингредиенты:
- Сельдерей — 4 стебля
- Куриная грудка — 1 шт
- Огурец свежий — 1 шт
- Кедровые орешки — 50 г
- Листья салата — 5 шт
- Масло оливковое — 3 ст. ложки
- Лимон — половинка
- Соль, перец по вкусу
Подробное приготовление по шагам салата из сельдерея с курицей
Салатик готовится очень быстро. Ставим вариться куриную грудку — она будет готова минут через 15-20, в зависимости от крупности, и важно её не переварить, т. к. нежное белое мясо может стать жестким. За время варки курицы приготовим остальные компоненты салата.
Стебли сельдерея моем и при необходимости очищаем:
Готовим заправку — венчиком взбиваем сок лимона и оливковое масло, добавляем соль и перец и даем немного настояться под крышкой:
Отварное мясо куриной грудки, сельдерей и свежий огурец нарезаем кубиками:
Добавляем кедровые орешки:
Все перемешиваем, добавляем листья салата (лучше порвать его руками) и заправляем соусом:
Такой салат с сельдереем и курицей — очень приятный, легкий, и в то же время сытный. Съедается быстро и в больших количествах.
Источник: сайт Еда - Легко! читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора FoxyCook в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
===========================================================