Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Слоеная ватрушка 'Сырные улитки'

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Слоеная выпечка очень нежная, воздушная и потрясающе вкусная 

Но некоторые хозяйки, особенно молодые, считают, что сделать слоеное тесто довольно сложно - приходится раскатывать, выкладывать слоями, выдерживать в холодильнике, опять раскатывать - и так много раз | А после всех трудов оно может выйти клейким, не подняться - и вот уже нечем угостить друзей. Я хочу изменить это несправедливое мнение и реабилитировать мое любимое тесто в глазах поклонниц выпечки.

Предлагаю Вам рассмотреть фото рецепт как приготовить вкусное блюдо слоеная ватрушка «Сырные улитки» и убедиться, что это не так сложно, как можно представить.

Нам понадобится:

  • Маргарин -1 пачка ( 250 грамм ).
  • Мука - 3 стакана.
  • Вода - пол стакана.
  • Соль - щепотка.
  • уксус - четверть чайной ложки.
  • Сыр твердый - 400 грамм.

Способ приготовления:

Маргарин засыпаем 1 стаканом муки и рубим ножом, пока не получатся небольшие комочки.

Из полученной смеси лепим колобок (тесто к рукам приставать не должно) и откладываем его ненадолго на тарелку.

В оставшуюся муку (2 стакана) добавляем щепотку соли и четверть ложечки уксуса. Взбалтываем воду с яйцом ( Совет: вода должна быть ледяная, желательно даже кинуть в нее кубик льда ) и выливаем в муку. Вымешиваем и выкладываем на посыпанную мукой поверхность.

Это тесто нужно раскатать ( не забудьте посыпать мукой и скалку) и положите на левый нижний край колобок, который терпеливо ждал этого часа на тарелке.

Накрываем колобок сбоку, а потом сверху ( он при этом окажется внутри конвертика ). Берем скалку и несколько раз прокатываем конвертик, чтобы все соединилось в однородное тесто  (тонко раскатывать не нужно, вполне можно оставить блин в палец толщиной).

Складываем этот блин опять конвертиком и на тарелке отправляем в холодильник.

Следующие полтора часа можно делать что угодно по дому (работать или отдыхать – на ваше усмотрение). Не забывайте только навещать готовящееся тесто. Через пол часа нужно будет вынуть его, опять не тонко раскатать  и сложить. Эту процедуру необходимо повторить три раза.

После третьей раскатки мы приступаем к завершающей стадии. Раскатываем на этот раз потоньше посыпаем заранее натертым сыром и сворачивает в рулет.

Рулет нарезаем дольками - улитками толщиной 3-4 см. и плотно укладываем в форму ( я обычно делаю в круглой, тогда получается именно ватрушка, но прямоугольная, думаю, тоже подойдет ).

Смазываем сверху яйцом (  так выпечка будет более румяной )и ставим в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Получается одна большая ватрушка, которая очень легко разламывается на отдельные улитки. Главное чтобы всем желающим хватило.

 

 

Приятного аппетита!!!

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог - Вкусно Ем  -  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора   nataliklim    в группе  Мои любимые рецепты