МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Суп из фасоли с сыром
Вам понадобится :

• 400 гр. красной фасоли в собственном соку,
• 400 гр. белой фасоли в собственном соку,
• 2 черешка сельдерея,
• 2 большие морковки,
• 1 большая луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 300 мл. красного сухого вина,
• 400 гр. консервированных помидоровв собственном соку,
• 1 веточка базилика,
• 2 веточки тимьяна,
• 1 пучок петрушки,
• 100 гр. сыра пармезан,
• 3 ст. ложки оливкового масла,
• соль и черный перец по вкусу.

Приготовление :

	1 . Морковь, лук и чеснок очистить и нарежьте кусочками размером с фасолину. Сельдерей вымойте и нарежьте такими же кусочками. В большой кастрюле разогрейте масло, положите нарезанные овощи и готовьте, помешивая примерно 8 минут.
	2 . Добавьте фасоль вместе с соком. Влейте вино и тушите на среднем огне 10 минут. Добавьте размятые вилкой помидоры, влейте 400 мл воды. Доведите до кипения, приправьте солью, перцем и варить ещё 20 минут.
	3 . Сыр Пармезан натерите на терке. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Добавьте в суп пармезан и зелень и перемешайте. Снмите с огня и сразу же разливайте по тарелкам..