МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Торт пани Валевская

Очень вкусный торт "Пани Валевская" и несложный рецепт, несмотря на длинное описание. Его можно приготовить на женский праздник. Удивительное сочетание воздушного безе, густого крема, с кислинкой джема. Смотрите слайдшоу и читайте пошаговый рецепт далее

Торт пани Валевская

 

 

Ингредиенты для теста:

  • 500 г пшеничной муки (примерно 3 стакана)
  • 1,5 чайной ложки порошка для выпечки
  • 1/2 чашки сахарной пудры
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 6 яичных желтков

Ингредиенты для безе:

  • 6 белков
  • 1,5 стакана сахара или сахарной пудры
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Для прослойки и посыпки:

  • 1 баночка черной смородины джем (450 г)
  • 120 г миндальных хлопьев

Ингредиенты для крема:

  • 2 стакана молока (500 мл)
  • 3 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2 яичных желтка
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 пачка ванилина
  • 200 г. масло
  • Несколько капель миндального ароматизатора

Как приготовить Торт пани Валевская

1. Все ингредиенты для теста положить в форму. Замесить тесто.

2. Разделить пополам, сформировать в шар и положить в холодильник минут на 20.. 2. Белки взбить хорошо, затем добавить постепенно (очень важно) в малых дозах сахар. В конце добавить картофельную муку и осторожно перемешать.

3. Форму размером около 25 х 33 см выстелить бумагой для выпечки, пергаментом, можно взять и круглую форму примерно такой площади.

4. Одну часть теста раскатать уложить на дно формы и выровнять.

5. Сверху выложить половину джема из черной смородины.

6. Затем положить половину бизе и посыпать миндальными хлопьями.

7. Выпекать при температуре 175 ° C около 40 минут. Также приступить со второй частью пирога. Охладить.

Как приготовить крем:

Один стакан молока вскипятить с сахаром.

Второй смешать с яичными желтками и мукой (для пудинга), добавить в кипящее молоко и довести до кипения. Пудинг остудить, предварительно накрыв полиэтиленовой пленкой.

Мягкое масло взбить, пока не станет пушистым и светлым, постепенно добавить остывший пудинг, все время растирая(взбивая). Добавить миндальный ароматизатор, ванилин и перемешать. Готовым кремом прослоить охлажденный торт и накрыть сверху второй половиной. Охладить в течение 3 часов в холодильник.

 

Примечания к рецепту Торт пани Валевской:

Можно испечь две половинки торта вместе в духовке или одну за другой (если у вас нет двух одинаковых форм), но тогда бизе для каждой половинки готовить по отдельности. А совершила ошибку, решив выпекать без формы, просто разместив лепешку теста со всей намазкой на противне.

Вы можете взять вместо миндаля любые орехи, а вместо черносмородинового джема любой кисло-сладкий джем. Вместо миндального ароматизатора можно добавить столовую ложку миндального ликера типа Амаретто.

PS У нас начали распускаться цветы на ткемали, а значит и правда наступила весна

 

 

Источник сайт  Рецепты в саквояже  - читать еще статьи 

===========================================================
все статьи автора  tanichka  в группе  Мои любимые рецепты