Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Торт пани Валевская

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Очень вкусный торт "Пани Валевская" и несложный рецепт, несмотря на длинное описание. Его можно приготовить на женский праздник. Удивительное сочетание воздушного безе, густого крема, с кислинкой джема. Смотрите слайдшоу и читайте пошаговый рецепт далее

Торт пани Валевская

 

 

Ингредиенты для теста:

  • 500 г пшеничной муки (примерно 3 стакана)
  • 1,5 чайной ложки порошка для выпечки
  • 1/2 чашки сахарной пудры
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 6 яичных желтков

Ингредиенты для безе:

  • 6 белков
  • 1,5 стакана сахара или сахарной пудры
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Для прослойки и посыпки:

  • 1 баночка черной смородины джем (450 г)
  • 120 г миндальных хлопьев

Ингредиенты для крема:

  • 2 стакана молока (500 мл)
  • 3 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2 яичных желтка
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 пачка ванилина
  • 200 г. масло
  • Несколько капель миндального ароматизатора

Как приготовить Торт пани Валевская

1. Все ингредиенты для теста положить в форму. Замесить тесто.

2. Разделить пополам, сформировать в шар и положить в холодильник минут на 20.. 2. Белки взбить хорошо, затем добавить постепенно (очень важно) в малых дозах сахар. В конце добавить картофельную муку и осторожно перемешать.

3. Форму размером около 25 х 33 см выстелить бумагой для выпечки, пергаментом, можно взять и круглую форму примерно такой площади.

4. Одну часть теста раскатать уложить на дно формы и выровнять.

5. Сверху выложить половину джема из черной смородины.

6. Затем положить половину бизе и посыпать миндальными хлопьями.

7. Выпекать при температуре 175 ° C около 40 минут. Также приступить со второй частью пирога. Охладить.

Как приготовить крем:

Один стакан молока вскипятить с сахаром.

Второй смешать с яичными желтками и мукой (для пудинга), добавить в кипящее молоко и довести до кипения. Пудинг остудить, предварительно накрыв полиэтиленовой пленкой.

Мягкое масло взбить, пока не станет пушистым и светлым, постепенно добавить остывший пудинг, все время растирая(взбивая). Добавить миндальный ароматизатор, ванилин и перемешать. Готовым кремом прослоить охлажденный торт и накрыть сверху второй половиной. Охладить в течение 3 часов в холодильник.

 

Примечания к рецепту Торт пани Валевской:

Можно испечь две половинки торта вместе в духовке или одну за другой (если у вас нет двух одинаковых форм), но тогда бизе для каждой половинки готовить по отдельности. А совершила ошибку, решив выпекать без формы, просто разместив лепешку теста со всей намазкой на противне.

Вы можете взять вместо миндаля любые орехи, а вместо черносмородинового джема любой кисло-сладкий джем. Вместо миндального ароматизатора можно добавить столовую ложку миндального ликера типа Амаретто.

PS У нас начали распускаться цветы на ткемали, а значит и правда наступила весна

 

 

Источник сайт  Рецепты в саквояже  - читать еще статьи 

===========================================================
все статьи автора  tanichka  в группе  Мои любимые рецепты