Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Готовим вкусный россольник с мясом

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Расольник с копченой грудинкой

Время подготовки : 25 минут
Время приготовления : 50 минут
Количестнво порций : 8 порций

Расольник с копченой грудинкой
Вам понадобится :

  • 150 гр. перловой крупы,
  • 600 гр. копченой грудинки,
  • 2 литра куриного или овощного бульона,
  • 3 соленых огурца,
  • 0,5 стакана огуречного рассола,
  • 3 картофелины,
  • 1 морковка,
  • 1 луковица,
  • 1 корень петрушки,
  • 2 лавровых листа,
  • 4 горошины черного перца,
  • растительное масло для обжаривания,
  • соль.

Приготовление :

рассольник с мясом   1 . Перловку переерите, промойте в нескольких водах, выложите в дуршлаг и поместите на кастрюлю с кипящей водой. Уровень воды должен быть ниже дна дуршлага примерно на 5-6 см. Распарьте крупу 35 минут.
расольник   2 . Грудинку нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в кастрюле немного растительного масла, и обжарьте грудинку, постоянно помешивая, 5 - 8 минт.
рецепт расольника   3 . Морковь, корень петрушки и лук очистите и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте овощи в кастрюлю с грудинкой и готовьте, продолжая помешивать, 4 минуты.
приготовление расольника   4 . Бульон разогрейте и влейте в кастрюлю. Добавьте перловку, доведите до кипения,как только закепит уменьшите огонь и варите намаленьком огне 20 минут.
рецепт приготовления расольника   5 . Картофель очистите, нарежьте толстой соломкой и добаве в суп,и варите 5 минут.
рецепт расольника +с перловкой   6 . С огурцов снять кожицу, мякоть огурцов нарежьте соломкой. Положите мякоть в сотейник и влейте рассол. Доведите до кипения и снимите с огня.Добавьте в рассольник огурцы вместе с отваром, лавровые листья и горошины перца. Если необходимо, посолите по вкусу. Варите ещё 10 минут. Снимите с огня и разлейте по тарелкам. Подавать Расольник со сметаной..
  К сведению : Есть еще один способ закладывать в рассольник соленые огурцы. В самом начале приготовления срезанную с огурцов кожицу заливают небольшим количеством воды, доводят до кипения и дают остыть. Затем смешивают процеженный отвар с рассолом и нарезанной соломкой мякотью огурцов, еще раз доводят до кипения и после этого добавляют в суп.

 

Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================