Таким образом вы можете пригото-вить филе любой птицы - следите только за временем приготовления. Быстрее всего будет готово филе куриной грудки - достаточно буквально 3-4 минут, дольше всего придется готовить филе гусиного или утиного бедрышка - здесь вам потребуется 20-25 минут, и в вок нужно будет добавить жидкости.
| Время приготовления : 30 минут |
| Количество порций : 4 штуки |
индейка с кинзой
Вам понадобится :
- 600 гр. филе грудки индейки,
- 1 средний пучок кинзы,
- 100 гр. нежареных орехов кешью,
- белок 1 яйца,
- 1 ст. ложку сухого хереса или рисового вина,
- 1 ст. ложку соевого соуса,
- растительное масло для фритюра,
- по 1 ч. ложку соли и кукурузного крахмала
Приготовление :
 |
1 . Залейте фасоль большим количеством холодной воды на 8-10 часов. Затем воду слейте, залейте фасоль бульоном, доведите до кипения, варите до мягкости, 1 час. Нарежьте индейку мелкими кубиками со стороной 1 см. Слегка взбейте белок, смешайте с солью и крахмалом, добавьте птицу и перемешайте так, чтобы каждый кусочек оказался покрыт белком. Поставьте в холодильник на 20 минут |
 |
2 . В воке или в глубокой сковороде с толстым дном на сильном огне нагрейте масло слоем примерно 3 см (оно должно начать дымиться). |
 |
3 . Порциями кладите индейку и обжаривайте на сильном огне, помешивая, чтобы кусочки не слипались, до белого цвета, 2 минуты. Выньте шумовкой на бумажные полотенца и дайте стечь жиру |
 |
4 . Аккуратно слейте масло из вока, процедите пару ложек этого масла обратно в вок и верните на огонь. Всыпьте крупно порубленные кешью и обжаривайте на среднем огне 1 минуту |
 |
5 . Влейте в вок херес и соевый соус. доведите до кипения, добавьте индейку и готовьте еще 2 минуты. Положите крупно порубленные листья кинзы, перемешайте, снимите с огня и подавайте немедленно. |
|
Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================
