Форель на овощной подушке
«Подушку» можно сделать разную, всё зависит от любимых овощей и фантазии.
Форель на овощной подушке необходимо:
- форель,сёмга,лосось или др.красная рыба (стейки) — 2 шт.,
- перец сладкий (красный) —1 шт.,
- горошек зеленый (стручковый) — 200 г,
- зубчики чеснока — 2 шт.,
- сок лимона — 2 шт.,
- соль,
- перец черный.
Как делать форель на овощной подушке:
Горошек стручковый отварить в течении 4 минут в подсоленой воде, после этого откинуть на дуршлаг.
Стручки перца промыть, удалить семена, перегородки и основания плодоножек и разрезать на мелкие кубики. Чеснок мелко порубить.
В сковороде разогреть оливковое масло и выложить сначала перец и чеснок, а потом отварной горошек, тушить до готовности.
Форель промыть, обсушить бумажным полотенцем и сбрызнуть лимонным соком. Затем посолить и поперчить и обжарить с двух сторон до готовности.
Подаем на стол, выложив на блюдо подушку из овощей, а на них стейки рыбы.
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================