МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Ореховая пасха

Эта ореховая пасха, благодаря цедре и соку лимона, имеет приятный лимонный аромат, что придает этому праздничному изделию особый и незабываемый вкус 

 

Рецепт на 12 порций

Ингредиенты:

  • Домашний творог — 2 кг,
  • сливки — 200 мг,
  • масло сливочное — 200 г,
  • яйца — 4 шт.,
  • сахар — 300 г,
  • ванильный сахар — щепотка,
  • очищенный миндаль — 200 г,
  • цедра и
  • сок 1/2 лимона.

Приготовление:

1. Свежий творог разомните и влейте в него сливки, размешайте и положите под пресс на сутки. Через 24 часа, когда сыр выпустит сыворотку, снимите пресс и в отдельную посуду слейте образовавшуюся жидкость. Массу из сливок и творога переложите в глубокую миску больших размеров.

2. Творожную массу дважды протрите через мелкое сито. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и отложите его примерно на пол часа, при температуре примерно 20 градусов

3. В небольшую посуду вбейте яйца и взбейте их миксером. Взбитые яйца поставьте на водяную баню и по-немногу добавляйте сахар, и ванильный сахар, хорошо размешайте, подогрейте, не доводя до кипения.

 

Orehovaya-pasha-1 Orehovaya-pasha-2 Orehovaya-pasha-3

 

4. Получившуюся яичную смесь снимите с огня и остудите. Нарезанное, подтаявшее сливочное масло взбейте миксером и добавьте в остывшую яичную массу. Размешайте.

5. В яично-маслянную массу всыпьте измельченный в блендере миндаль, добавьте цедру лимона с лимонным соком, добавьте перетертый через сито творог и все тщательно перемешайте.

6. Форму для пасхи выстелите марлей, сложенной в 2 слоя. Преложите в форму готовую творожную массу, прикройте сверху концами марлей и снова поставьте под пресс на сутки. Через 24 часа  снимите пресс, а пасху выложите на блюдо. Украсьте миндалем и фруктами.


Orehovaya-pasha-4 Orehovaya-pasha-5 Orehovaya-pasha-6

 


Приготовление: 2 часа +.

 

 

 

Источник сайт  Мечта гурмана -  читать еще рецепты

===========================================================
все статьи автора Asol.z в группе  Мои любимые рецепты
 ===========================================================
Рекомендую еще статьи с сайта:
Видеорецепты | Кухни разных стран | Советы хозяйкам | Меню рецептов | Блюда из рыбы
===========================================================