Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Свинина под соусом "бешамель"

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Не простое в приготовлении блюдо, но очень вкусное и на праздничном столе смотрится красиво

Свинина под соусом "бешамель"

Мы попробовали соус бешамель при приготовлении лазаньи и он нам очень понравился | Поэтому и следующее блюдо я приготовила под соусом бешамель |  Свинина получилась очень сочная и вкусная

Нам потребовалось

  • 1 кг мякоти свинины,
  • 400 г грибов (у меня были шампиньоны замороженные резанные),
  • 5 помидор среднего размера,
  • 1 луковица,
  • 100 г сыра,
  • соль и перец по вкусу,
  • зелень петрушки (можно любой).

Для соуса:

  • 1 литр молока,
  • 3 ст. ложки муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • щепотка мускатного ореха,
  • соль по вкусу.

Приготовление свинины:

Нарезаем свинину небольшими ломтиками, складываем в миску, солим, перчим, по вкусу добавляем приправы.

Свинина под соусом "бешамель"

Нарезаем лук полукольцами.

Свинина под соусом "бешамель"

Готовим соус бешамель, для этого ставим на огонь сковороду с толстым дном, выкладываем сливочное масло, муку и мускатный орех.

Свинина под соусом "бешамель"

Постоянно помешивая поджариваем муку до светло-коричневого цвета, затем вливаем тонкой струйкой молоко, не переставая помешивать и доводим смесь до кипения.

Свинина под соусом "бешамель"

Соус бешамель должен получится,  как сметана.

Свинина под соусом "бешамель"

Форму, (лучше круглую) у меня была размером 20х26 см, смазываем маслом, выкладываем помидоры, нарезанные кружочками,  солим, поливаем соусом.

Свинина под соусом "бешамель"

На помидоры выкладываем нарезанные шампиньоны, солим, смазываем соусом бешамель.

Свинина под соусом "бешамель"

Затем слой лука,

Свинина под соусом "бешамель"

на лук свинину и выливаем оставшийся соус.

Свинина под соусом "бешамель"

 

Свинина под соусом "бешамель"

Форму накрываем фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 220на 1-1,5 часа.

Свинина под соусом "бешамель"

Вынимаем из духовки, снимаем фольгу и аккуратно переворачиваем форму на блюдо (делать это лучше над раковиной, много соуса).

Посыпаем готовое блюдо тертым сыром и украшаем зеленью петрушки.

Свинина под соусом "бешамель"

 

Приятного аппетита! 

 

 

 

Источник: сайт Дела житейские  читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора    24luba    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран

===========================================================