Ржаные булочки
Ржаная выпечка не дает поправиться и более полезна для здоровья, чем сдобная пшеничная. Поэтому сегодня я знакомлю читателей сайта с рецептом приготовления вкусных ароматных булочек из ржаной муки.
Понадобится:
- Отруби овсяные - 100 граммов,
- Мука ржаная - 0,5 кг,
- Мука пшеничная - 250 граммов,
- Дрожжи свежие - 50 граммов,
- Мед пчелиный жидкой консистенции - две столовых ложки,
- йогурт обезжиренный - 400 граммов,
- Мак - одна столовая ложка,
- соль.
Приготовление:
Подогреть 400 мл кипяченой воды до теплого состояния и налить ее в миску. Развести дрожжи до размягченного состояния и добавить их в миску с водой. Добавить туда же всю ржаную муку, отруби, пшеничной муки - 200 граммов, мед, йогурт и соль. Все очень хорошо вымесить. В процессе вымешивания тесто должно отставать от рук.
Прикрыть миску с опарой чистой салфеткой или тканью и убрать в тепло для подъема.
После подъема опары посыпать мукой доску для разделывания булочек и выложить тесто на разделочную доску. Слегка вымесить тесто, разделить его на кусочки и сформовать булочки из ржаной муки.
Подготовить противень для выпечки и немного мукой его припорошить. Булочки выложить на противень, затем посыпать их маком, прикрыть чистой салфеткой или тканью и поставить в тепло для расстойки.
Духовка уже разогрета до 200 градусов. Отправить противень с выпечкой в духовку. Время выпекания булочек из ржаной муки - примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================