МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Канапе с селедкой

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Дорогие друзья! В Скандинавии канапе с селедкой подают с ледяным пивом или холодным аквавитом (традиционным крепким алкоголем). Нам аквавит не нужен, мы подадим эту закусочку к нашей русской водочке.
СОСТАВ:

  • 200 г. слабосоленой селедки
  • 1 зеленок яблоко
  • полвина лимона
  • 10 ломтей бородинского хлеба
  • 2 ст. ложки водки
  • сахар
  • черный перец
  • Для масла ароматного:
  • 1 ч. ложка семян кориандра
  • 100 г. сливочного масла
  • пучок укропа
  • соль

ГОТОВИМ.
Начинайте готовить за 3 часа до подачи на стол.

Нарежьте селедку кусками со стороной около 2 см. Смешайте водку , сахар (щепотку) и перец, сбрызните этой смесью селедку, накройте пленкой и уберите в холодильник на 3 часа.

Размягчите масло при комнатной температуре. Укроп очень мелко нарежьте. Насыпьте кориандр на сухую сковороду и обжарьте на небольшом огне, потряхивая сковороду минуты 2-3. Затем разотрите в ступке. Смешайте все ингредиенты с маслом.

Разрежьте яблоко вдоль на дольки, удалите сердцевину. Нарежьте каждую дольку на тонкие ломтики, сбрызните лимонным соком, чтобы ломтики не темнели.

Каждый ломоть хлеба разрежьте на четвертинки. Смажьте хлеб ароматным маслом, поверх уложите селедку, на нее-несколько ломтиков яблока, приправьте перцем и подавайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если вы замените бородинский хлеб белым или цельнозерновым, кориандр-тмином, а селедку семгой или форелью, получится закусочка другая но тоже вкусная.

 

 

Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт

=========================================================

все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================