Готовим вкуснейшую и очень простую яблочную шарлотку
Шарлотку можно готовить с разными наполнениями, но яблочная начинка является наиболее популярной.
Позаимствованное когда-то у англичан лакомство сегодня чаще всего обозначает лёгкий в приготовлении пирог с начинкой из нарезанных яблок. Рецептов яблочной шарлотки очень много. Предлагаю приготовить, пожалуй, самую простую шарлотку, в то же время потрясающе вкусную — и она гарантированно у вас получится!
Шарлотка получается очень красивой, с золотистой корочкой, мягкой, сочной и воздушной:
Яблоки для такой шарлотки, на мой взгляд, лучше выбирать покислее, чтобы пирог не получился приторным.
Считается, что в идеале это антоновка, но далеко не везде и не всегда можно «достать» этот сорт. Но в принципе, подойдут любые яблоки.
Состав продуктов для рецепта яблочной шарлотки:
- Яблоки — 5-6 штук средней и выше крупности
- Мука — 1 стакан
- разрыхлитель — 5 г
- Сахар — 1/3 стакана
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйца — 3 штуки
- Масло растительное — 80 мл
- Специи для яблочного пирога или корица — по вкусу
Приготовление по шагам:
Яйца хорошо взбиваем миксером с сахаром и ванильным сахаром:
Добавляем понемногу растительное масло. Затем просеянную муку с разрыхлителем — до густой, но льющейся консистенции:
Яблоки моем. Шкурку в этом рецепте шарлотки с яблоками не снимаем — в ней все витамины! Хотя, конечно, не могу утверждать, что это правильно — знаю, что кто очищает шкурку, кто нет. В других рецептах выпечки яблоки чаще все-таки очищаю. Но здесь в готовом пироге шкурка яблок совершенно не чувствуется. Яблоки нарезаем некрупными кусочками. Обычно на первом этапе я использую специальное приспособление для яблок:
А затем уже режу их на кусочки желаемого размера:
Порезанные яблоки перемешиваем со специями для яблочного пирога. Если таковых нет, то можно использовать корицу:
И высыпаем эту яблочно-коричную смесь в тесто, хорошенько всё перемешиваем:
Выкладываем в форму и разравниваем:
Помещаем эту простую шарлотку в духовку, разогретую до 200С на 35-40 минут.
Испеченную шарлотку остужаем в форме — недолго, минут 10, т. к. из-за яблок она может отсыреть.
Самая простая яблочная шарлотка готова:
Она получается очень красивой, с золотистой корочкой, мягкой и воздушной:
Источник: сайт Еда - Легко! читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора FoxyCook в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
===========================================================