Рецепт вкусных сырников в духовке
У такого простого и известного блюда, как творожные сырники, есть своя история с вопросом — почему «сырники», ведь они из творога? Говорят, это слово пришло с Украины, где творог зовется «сир». А разные словари описывают сырники как кушанье из творога, испеченное в виде лепешки. Чаще всего эти "лепешки" обжаривают на сковороде, я предлагаю приготовить сырники в духовке.
Рецепт приготовления сырников, наверное, в каждой семье передается из поколения в поколение, от знающих толк в готовке бабушек. Но можно и поэкспериментировать - технологии ушли вперед, и почему бы не обойтись без обжаривания на масле.
Никакого лишнего жира от жарения, а с формочками для кексов отлично держат красмвую форму. Очень вкусно подать такие сырники-творожники со сметаной или с медом.
Наверняка это не «классический» рецепт, но результат получился очень даже неплохой!
Рецепт:
- Творог — 200 г
- Сметана — 70 г
- Сахар — 40 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Мука — примерно 90 г
- Яйца — 1 штука
- Разрыхлитель — 5 г
Рецепт приготовления сырников в духовке
Рецепт приготовления сырников из творога, наверное, в каждой семье передается из поколения в поколение — «так пекла моя бабушка, а уж она-то толк в этом деле знала!». Но можно и поэкспериментировать немного — а вдруг понравится, и добавится новая традиция для старого блюда? Все-таки, сейчас технологии шагнули сильно вперед, и можно попробовать обойтись без обжаривания с маслом...
Идея этих творожников позаимствована у Иры Бонэр с сайта bonerka.ru и в оригинале они приготовлены как раз с помощью «современных технологий» — в микроволновке. Я все-таки использовала обычную духовку, но основная «мысль» этого способа — использование формочек для маффинов.
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром:
Добавляем творог. Я использовала мягкий, 9%, не протирала — так как он без комочков:
Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем не слишком густое тесто:
Раскладываем творожное тесто по формочкам для маффинов (силиконовые формочки я не смазывала маслом) и помещаем в разогретую до 200С духовку примерно на 20-25 минут:
Сырники в духовке очень хорошо поднимаются, правда, в готовом виде немного опускаются. Но всё равно они получаются очень воздушными и мягкими:
И никакого обжаривания, никакого лишнего жира + отлично держат форму (на сковородке, случается, расползаются — то творог неважный, то пропорция компонентов не та). Форма готовых сырников на фото отличается от тех, что помещали в духовку — потому что первую партию съели, не дав сфотографировать. Очень вкусно подать такие сырники-творожники со сметаной или с медом:
А можно просто немного присыпать сахарной пудрой и кушать просто так, причем в остывшем виде они тоже очень хороши:
Скорее всего, это не «классический» рецепт, но приготовить сырники из творога можно очень разными способами, а здесь результат получился очень даже неплохой!
Источник: сайт Еда - Легко! читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора FoxyCook в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
===========================================================