Ромштекс телячий
Ромштекс - это кусок мяса, вырезанный против волокон, слегка отбитый и запанированный. Это классический рецепт приготовления жареного мяса. А чтобы узнать, как приготовить ромштекс, читайте рецепт. Мы будем готовить ромштекс из телятины.
Понадобится:
- Телятина - 500 граммов,
- яйца куриные - два яйца,
- панировочные сухари - один стакан.
- лук репчатый - одна луковка,
- лимон - один для получения сока,
- соль, перец,
- зелень для украшения, растительное масло - для жарки.
Приготовление:
Телятину нарезать на порционные куски обязательно (это важно!) против волокон. Толщина кусочков должна получиться от одного до двух сантиметров. Хорошо отбить кулинарным молотком телятину. Посыпать ее солью и перцем.
Яйца слегка взбить вилкой или веничком.
Из лимона выдавить сок.
Разогреть хорошенько на огне сковороду и налить в нее растительное масло.
Отбитые кусочки телятины обмакнуть в яйца и обвалять со всех сторон в панировочных сухарях. Затем сбрызнуть мясо лимонным соком и выложить на сковороду. Жарить с двух сторон до корочки.
Подготовить противень, смазать его растительным маслом и выложить поджаренный ромштекс на противень. Еще раз сбрызнуть ромштексы лимонным соком.
Духовка разогрета до 200 градусов.
Поставить противень в духовку на десять минут.
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до мягкости. При подаче на стол лук выложить на мясо.
Ромштекс из телятины подавать с любым гарниром.
Я познакомила вас с тем, как приготовить ромштекс из телятины.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================