Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Курица с лимоном - для любителей новых вкусовых ощущений

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Из куриной грудки можно приготовить огромное количество вкусных блюд. Это белое, почти диетическое мясо запекают целиком — с косточкой и шкуркой и без таковых, большими кусками или маленькими порционными. В ход идут всевозможные приправы. Сегодня приготовим курицу с лимоном — необычное блюдо для любителей новых вкусовых ощущений.

Сразу предупреждаю — курица с лимоном на вкус будет достаточно кисленькой и остренькой, что вполне естественно, впрочем. Лимон лучше попробовать на вкус — говорят, встречаются такие, с горчинкой, которая потом пропитывает блюдо. Мне такие, правда, не попадались ни разу.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500?600 г.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Зелень свежая — 30 г.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2?3 зубчика
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Перец — по вкусу

 

Рецепт приготовления курицы с лимоном

Идея этого интересного блюда позаимствована с сайта http://delo-vcusa.ru. Сразу предупреждаю — курица с лимоном на вкус будет достаточно кисленькой и остренькой, что вполне естественно, впрочем. Лимон лучше попробовать на вкус — говорят, встречаются такие, с горчинкой, которая потом пропитывает блюдо. Мне такие, правда, не попадались ни разу.

Для того, чтобы курица с лимоном получилась мягкой и сочной, её надо подержать в маринаде — чем дольше, тем лучше. У меня было не очень много времени, но двух часов хватило вполне.

Итак, куриное филе слегка отбиваем (я использовала такую специальную штуку с иголками, как на фото — очень удбно) и разрезаем на порционные ломтики:

курица с лимоном - филе

Для приготовления маринада лук и лимон нарезаем тонкими четверть-кольцами, чеснок — пластиночками. Лавровый лист измельчаем. Зелень мелко режем. Добавляем соль, молотый перец, можно ещё сушеную зелень. Выжимаем сок половины лимона (не забываем убрать косточки) и наливаем столовую ложку растительного масла:

курица с лимоном - компоненты

Всё это хорошо перемешиваем с кусочками куриного филе:

курица с лимоном - смесь

Нарываем крышкой и оставляем помариноваться на пару часов, после чего добавляем сметану:

курица с лимоном - сметана

И вот теперь время дальнейшего маринования — от нуля до ... целой ночи. У меня времени было 15 минут, но всё равно курица с лимоном получилась очень сочная.

В оригинальном рецепте куриное филе с маринадом обжаривалось на сковороде, а я решила запечь в духовке.

Выкладываем маринованную смесь с кусочками курицы в огнеупорную форму:

курица с лимоном - в форме

И помещаем в духовку при t=180C на 20-30 минут. Я в конце приготовления ещё включила на несколько минут гриль и в итоге чуть-чуть «перерумянила»:

курица с лимоном - готово

Курица с лимоном имеет настолько ярко выраженный вкус, что гарнир может быть самым простым — например, спагетти:

курица с лимоном - порция

Если вы любите и часто готовите блюда из курицы, обязательно попробуйте такое! Или наоборот — если считаете, что курица приелась — приготовьте, это здорово разнообразит куриную «диету».

 

 

Источник: сайт  Еда - Легко!   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора   FoxyCook    в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:

===========================================================