Рыба в лимонной панировке на пару
Эта рыба готовится совсем без масла. И все равно она получается мягкая и сочная. Для приготовления блюда можно взять филе любой белой рыбы.
Рыба на пару получается совсем без корочки. Если вы любите рыбку с корочкой, то ее придется запечь в духовке. А перед этим к панировке добавить две столовых ложки молотых сухарей.
А мы будем готовить рыбку на пару в лимонной панировке.
Понадобится:
- Рыбное филе - 400 г,
- лимонный сок - от одного лимона,
- яйцо - только белок одного яйца,
- лимонная цедра тертая - с одного лимона,
- соль, перец, специи,
- карри - одна чайная ложечка.
Приготовление:
Рыбное филе вымыть и высушить при помощи салфетки или чистого полотенца. Затем полить ее лимонным соком. Вообще, любую рыбу рекомендуется перед приготовлением сбрызнуть лимонным соком и немного дать ей полежать. От этого она держит форму и не разваливается на куски во время приготовления. Это такой кулинарный секрет.
Итак, рыбу полить лимонным соком и оставить. А пока взбить яичный белок. Натереть лимонную цедру с одного лимона.
В другой посуде смешать лимонную цедру, соль, перец молотый, карри и, если есть, специи по вкусу. Получится необычная панировка.
Рыбное филе сначала обмакнуть во взбитый белок, а потом обвалять в панировке. И положить на решетку пароварки. Время приготовления рыбы в пароварке ориентировочно минут пятнадцать.
Мы приготовили рыбу на пару в лимонной панировке.
Желаем вам приятного аппетита.
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================