МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Форшмак из селедки

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Форшмак из селедки

 

Форшмак из сельди (форшмак из селедки) – это вкусная холодная закуска без мяса

 

Для его приготовления понадобятся следующие продукты

  • Сельдь  слабосоленая – 1 штука (весом граммов 300 - 350);
  • Плавленый сырок  - 1 штука;
  • Масло сливочное – 60 граммов;
  • Небольшая сырая морковь– 1 штука.

Форшмак из селедки 1 470x127 Форшмак из селедкиФоршмак из селедки 2 470x368 Форшмак из селедки  

 

Как приготовить форшмак из селедки (сельди), пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить форшмак из сельди, а в обиходе, селедки, надо почистить и разделать селедку, сделав филе, пропустить филе сельди через мясорубку вместе с плавленым сыром, сливочным маслом и морковью и все это перемешать, т.е. фактически сделать рыбный фарш из сельди, плавленого сыра, сливочного масла и моркови.

Пошаговый рецепт приготовления форшмака из селедки (сельди) с фото.

Селедку чищу, отрезаю голову и хвост, разрезаю брюшко, достаю внутренности и хорошо вычищаю изнутри. Затем разрезаю вдоль по спинке и снимаю с селедки кожу. Разделяю сельдь на две части и вынимаю хребет, а также все косточки, получая филе.

Форшмак из селедки 3 470x223 Форшмак из селедки

Режу полученное филе на небольшие кусочки, чтобы селедка лучше перекручивалась в мясорубке.

Форшмак из селедки 4 470x470 Форшмак из селедки

Для форшмака нужно почистить небольшую сырую морковь. Но у меня от предыдущего блюда осталась уже почищенная, так что буду использовать ее.

Мне нравится форшмак, приготовленный с помощью мясорубки, тогда он получается с мелкими крупинками.

Поэтому ставлю мясорубку и перекручиваю на ней кусочки нарезанной сельди.

Форшмак из селедки 5 470x470 Форшмак из селедки

Следом кладу и перекручиваю плавленый сыр, затем сливочное масло.

Форшмак из селедки 6 470x470 Форшмак из селедки

В конце перекручиваю сырую морковь.

Форшмак из селедки 7 470x470 Форшмак из селедки

Конечно, все это можно взбить и блендером, но я не люблю форшмак в виде взбитой однородной пюре-образной массы.

Полученный форшмак из селедки (сельди) с сыром, маслом и морковью хорошо перемешиваю ложкой до однородной массы и перекладываю в тарелку.

Форшмак из селедки 8 470x470 Форшмак из селедки

 

 

Форшмак из селедки 470x336 Форшмак из селедки

Форшмак, в переводе с немецкого, означает закуска. Его можно кушать и так, но я обычно из него делаю вкусные бутерброды.

 

 

Вкусные бутерброды с селедкой (сельдью)

Вкусные бутерброды из селедки 470x350 Форшмак из селедки

Вкусные бутерброды с селедкой можно сделать просто из филе сельди, а можно и из форшмака. Поскольку форшмак у меня уже готов, я приготовлю бутерброды с селедкой из форшмака, т.е. у меня будут вкусные бутерброды с селедкой, маслом, сыром и морковью, украшенные луком.

Готовлю я их следующим образом.

Беру хлеб, лучше подойдет хлеб ржаной, но у меня обычный круглый черный хлеб.

Режу его на ломтики, толщиной примерно 1 см и разрезаю пополам. Затем немного обжариваю их в тостере и получаю гренки из черного хлеба. Беру репчатый красный лук и нарезаю его кольцами.

Вкусные бутерброды из селедки 1 470x399 Форшмак из селедки

Полученные гренки намазываю форшмаком из селедки.

Вкусные бутерброды из селедки 2 470x423 Форшмак из селедки

Сверху на каждый бутерброд кладу порезанный кружочками сладкий красный лук.

Вкусные бутерброды из селедки 3 470x417 Форшмак из селедки

Приготовленные вкусные бутерброды с форшмаком из сельди (селедки) выкладываю на тарелку.

Как видите, если захотеть, то форшмак из сельди или, кому привычнее, – форшмак из селедки, а также вкусные бутерброды с форшмаком или бутерброды с селедкой, маслом, сыром и морковью можно приготовить достаточно просто и быстро.

 

 

 

Источник сайт Домашняя кулинария и рецепты  - читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  Галина Дунаева   в группе  Мои любимые рецепты