Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Роллы каппа маки и сяке маки

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Кулинарно-японский привет!

В отпуске мы ездили с мужем к моей маме и бабушке в гости в деревню и решили побаловать их необычной едой  - роллами | Бабушке понравилась начинка из авокадо и рыбки, а вот сами роллы ей не понравились | Но, как известно, к сушам и роллам нужно привыкнуть, чтобы понять их вкус

Приготовление роллов и суши не так сложно как кажется  на первый взгляд, главное - правильно сваренный рис

Нам потребуются:

  • Рис — 1 стакан, специальный для суши или просто круглозерный
  • Нори — листы водорослей для роллов
  • Красный рисовый уксус — 8 столовых ложек
  • Начинка 
  • Авокадо — 1 штука
  • Огурец — 1 штука (для каппа маки)
  • Сыр Филадельфия — 0,5 ванночки
  • Лосось — соленый, кусок (для сяке маки)
  • Зеленый лук — несколько перьев

SAM_0630

 

Готовим:

1. Готовим начинку для роллов, которая, конечно, может быть другой. Режем на длинные пластины.

Я часто кладу еще помидорки и сыр Фета, с огурцом вместе получается греческий ролл

SAM_0625

2. Готовим рис — в кастрюлю с рисом наливаем воды на 1см выше уровня риса и варим на среднем огне, не перемешивая, до готовности, обычно минут 20-25.

SAM_0626

 

3. Готовим соус для риса — смешиваем рисовый уксус, 1 столовую ложку соли и 4 столовых ложки сахара.

После того, как рис свариться, его промываем холодной водой и добавляем к нему соус.

SAM_0629

4. Начинаем делать самое интересное — готовить собственно наши сяке маки и каппа маки.

Берем лист нори (изначально он сухой) и аккуратно руками выкладываем на него рис, не слишком толстым слоем, оставляя 3-4 см до края с одной стороны. От риса лист нори пропитается влагой и станет эластичным.

Чтобы рис не прилипал к рукам, смачивайте пальцы в воде, удобно для этого ставить прямо на стол посуду с водой.

SAM_0639

5. Выкладываем начинку по краю — тут лосось, сыр филадельфия и зеленый лук.

SAM_0641

6. Теперь аккуратно сворачиваем ролл, начиная с края с начинкой. Свободное от риса место листа нори смочите водой, проведя по нему мокрым пальцем.

SAM_0638

7. Свернутые роллы оставьте на минутку, чтобы они хорошо «сцепились»

SAM_0640

8. Финальная часть — разрезаем на кусочки острым ножом и выкладываем на тарелку

SAM_0642

Готово! Роллы и суши подают с соевым соусом и васаби (японская горчица)

Филадельфия авокадо каппа маки

SAM_0644

Филадельфия авокадо каппа маки и Филадельфия сяка маки (или Амэ)

SAM_0645

Можно также сделать традиционные суши — комочек риса с начинкой, которую кладут сверху.

SAM_0646

Приятного аппетита Вам и вашим близким! Пусть еда из страны восходящего солнца поможет вам почувствовать тепло весны!

 

 

Источник кулинарный блог tanyadoma.ru     - читать еще статьи

====================================================

все статьи автора  Wavy   в группе  Мои любимые рецепты