Макароны по-флотски
Это нехитрое блюдо всегда идет "на ура" в моей семье и уважаемо еще со времен студенчества. Это, наверное, не те макароны по-флотски, которые готовит кок на судне, но от этого менее вкусными они не становятся.
Сварить макароны в подсоленной воде до состояния "чуть не доваренности" . Лучше брать не крупные макароны или вермишель из твердых сортов пшеницы (лучше не экономить на их качестве). Откинуть на друшлаг и промыть холодной водой. Дать хорошенько стечь.
Отварить кусок мяса. Прокрутить через мясорубку или мелко порезать ножом.
Мелко нарезать лук. На растительном масле в большой сковороде обжарить лук до мягкости до бледного цвета. Добавить туда прокрученное мясо. Посолить по вкусу. Добавить хороший кусок сливочного масла. Когда масло растает- на эту сковороду вывалить макароны. Все быстро обжарить.
Есть различные варианты макарон по-флотски:
- с тушенкой ( разогреть на сковороде тушенку и добавить сваренные макароны)
- с морепродуктами
- с томатом ( в обжаренный с луком фарш добавить очищенные от шкурки и нарезанные кубиками спелые томаты-такие бывают и в консервных банках. Использовать как соус к макаронам)
Бульон от сваренного мяса можно заморозить, если Вы не собираетесь готовить суп сразу же.
Источник сайт Сайт о домашнем хозяйстве. Проверено на себе - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора svoi-doma в группе Мои любимые рецепты