МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Морская капуста (ламинарий) прекрасное средство, восстанавливающее йододефицит организма человека. При здоровом питании употребление морской капусты в пищу просто необходимо. Ведь это минимум калорий, повышение физической активности, улучшение обмена веществ, оздоровление организма. Давайте попробуем приготовить салат из морской капусты. Я его назвала «Прибой».

Нам потребуется:

• 0,5 кг отварной морской капусты с добавлением соли, уксуса, растительного масла (такой полуфабрикат)
• 200 г малосоленой красной рыбы (у меня форель)
• 1 луковица
• чайная ложка мягкого плавленого сырка
• чайная ложка меленого кориандра
• Уксус, щепотка сахара — для маринада.

Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами, заливаем смесью уксуса (9%) и воды (в равных пропорциях) с добавлением щепотки сахара. Оставляем мариноваться наш лучок минут 15.

Конечно же можно купить сушеную морскую капусту, отварить ее, хорошо промыть, замариновать и в результате получить действительно полезный продукт. Но, во-первых это отнимает массу времени, а во-вторых есть вероятность того, что в капусте могут остаться песчинки. И тогда весь труд и продукт пойдут насмарку. Поэтому я покупаю в супермаркете готовый полуфабрикат.

Итак, в морскую капусту добавляем кориандр и отжатый от маринада лук, перемешиваем.

Красную рыбку режем соломкой,

смешиваем ее с плавленым сырком и руками формируем шарики. Кстати, рецепт приготовления малосоленой рыбки в домашних условиях можете найти здесь.

Шарики из рыбы обматываем длинными полосками капусты, получаются такие вот «морские камушки в водорослях».

Морскую капусту выкладываем в салатницу, а сверху — шарики из рыбы. Получается красиво, вкусно и полезно.

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты