Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Рецепты блюд из тыквы,блюдо из тыквы

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Поле деятельности применения тыквы в рецептах довольно широко. Мы на даче с удовольствием тыкву выращиваем и знаем многие кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд из тыквы. Каждый рецепт уникален по-своему, поэтому вкус блюда из тыквы будет зависеть от рук, которые их готовили.

рецепты блюд из тыквы

Салат из тыквы и кабачков

Ингредиенты для блюда

  • тыква, кабачки, огурцы - по 40 гр,
  • морковка - 50 гр,
  • помидоры - 80 гр,
  • сметана - 80 гр,
  • соль.

Как приготовить

     Из тыквы удаляем семена, чистим от кожицы, кабачки освобождаем от плодоножек (крупные плоды от кожицы) и удаляем семена; морковку чистим. Все нарезаем мелкой соломкой.

     У огурцов срезаем "попку" и верхушку и вместе с помидорами нарезаем ломтиками. Все перемешиваем, солим и подаем со сметаной.

 

=====================================

Жареная тыква

Ингредиенты для блюда

  • тыква - 250 гр,
  • сливочное масло - 15 гр,
  • мука - 10 гр,
  • сметана - 40 гр,
  • соль, перец.

Как приготовить

     Обрезав кожицу, нарезаем тыкву кубиками, посыпаем солью с перцем и обваливаем в муке. Обжариваем на сковородке  до корочки с румянцем и подаем со сметанкой.

вкусные блюда из тыквы

 

=====================================

Печеная тыква

Как приготовить

     Ломтики тыквы толщиной в 1 - 1,5 см намазываем с одной стороны сливочным маслом, укладываем на противень и печем до получаса в умеренно жаркой духовке. При подаче приправляем солью и перчиком. Для сладкоежек - сахаром или медом.

 

=====================================

Отварная тыква

Как приготовить

      Нарезаем тыкву произвольными кубиками, заливаем горячей подсоленной водой и варим до 20 мин в закрытой посуде. Откидываем. Подаем политую сметанкой, сливочным маслом или сухарным соусом.

вкусные блюда из тыквы

 

=====================================

Тыква под молочным соусом 

Ингредиенты для блюда

  • тыква - 1 кг,
  • молоко 200 - 250 гр,
  • мука пшеничная - 1 ст. ложка,
  • сухари - 2 ч. ложечки,
  • масло - 40 - 50 гр.

Как приготовить

     Нарезав, тыкву обжариваем на сковороде и перекладываем в кастрюлю, смазав маслом и посыпав сухарями. Хорошо размешав молоко с мукой, поливаем соусом средней густоты, поливаем маслом и запекаем при 200 град в предварительно разогретой духовке 10 - 12 мин.

вкусные блюда из тыквы

 

=====================================

Тыква запеченная с морковью

Ингредиенты для блюда

  • тыква и морковка - по 500 гр
  • яйца - 3 шт
  • мука пшеничная - 0,5 - 1 стакан
  • зелень укропчика, петрушки, сметана - по вкусу

Как приготовить

 Почистив овощи, поочередно пропускаем их через мясорубку. Если тыква сочная, сливаем часть сока. Смешиваем в общую массу и добавляем пару сырых яиц, муку и тщательнейшим образом перемешиваем.

Посуду для выпечки сильно смазываем маслом (сливочным или подсолнечным) и выкладываем в нее подготовленную массу. Сверху смазываем взбитым оставшимся яичком и ставим в духовку на средний жар от силы на 20 - 25 мин.

Перед подачей можно посыпать зеленью и полить сметаной.

 

=====================================

Тыква с творогом   

Ингредиенты для блюда

  • тыква - 160 гр,
  • творог - 120 гр,
  • сахар - 40 гр,
  • сметана - 80 гр,
  • ванилин.

Как приготовить

Нарезанную тыкву тушим в посуде с небольшим количеством воды на пару. Растираем в пюре, добавляем творог, сахар, ванилин и тщательно размешиваем. К столу- со сметаной.

 

=====================================

Тыква с рисом и яйцом

Ингредиенты для блюда

  • тыква - 1 кг
  • вода - 100 гр
  • молоко - 1 литр
  • рис - 100 гр
  • яйцо- 4 шт
  • подсолнечное масло - 80 гр (4 ст. ложки)
  • сахар - 0,5 стакана.

Как приготовить

Заливаем водичкой мелко нарезанную тыкву и варим до мягкости. Затем вливаем молоко, кладем вымытый рис и варим 30 мин.

После варки тыкву с рисом охлаждаем, вливаем яйца, разогретое масло, сахар и вымешиваем. Запекаем, уложив в смазанную посуду, в духовке на несильном жаре - 180 град. Когда блюдо прихватится румянцем, вытаскиваем его.

вкусные блюда из тыквы

 

=====================================

Запеканка из тыквы с лапшой

Ингредиенты для блюда

  • тыква - 1000 гр,
  • лапша - 200 гр,
  • яйца - 4 шт,
  • сахар - четверть стакана,
  • постное масло 0- 4 ст. ложки,
  • соль, корица- на вкус.

Как приготовить

Отвариваем лапшичку и даем стечь воде. Нарезанные кусочками тыкву солим и поджариваем на растительном масле. Смешиваем с лапшой, вливаем взбитые яйца, всыпаем сахар и корицу, хорошенько перемешиваем и запекаем при 200 град - 10 мин.

вкусные блюда из тыквы

 

=====================================

Пудинг из тыквы с кабачками

Ингредиенты для блюда

  • тыква и кабачки по 300 гр,
  • морковка - 100 гр,
  • картофель - 200 гр,
  • молоко - 100 гр,
  • маргарин сливочный - 20 гр,
  • манка - 60 гр,
  • яйцо - 2 шт,
  • сметана - 100 гр,
  • сухари - 20 гр.

Как приготовить

Тыкву, кабачки и морковку, очистив, помыв и нарезав соломкой, припускаем в молоке. Картошку, обработав так же, обжариваем в масле. Затем ее соединяем с овощами, добавляем крупу и, непрерывно помешивая, варим до готовности.

     Охладив до 60 - 70 град, добавляем в массу сначала желтки от яиц и мешаем, а затем и белки. Качественно вымешиваем, укладываем в форму или на противень, сверху смазываем сметаной и запекаем в духовке в пределах 20 мин на среднем жару.

 

=====================================

Пудинг из тыквы и яблок

Ингредиенты для блюда

  • тыква и яблоки - по 100 гр,
  • молоко - 1/4 стакана,
  • манка - 15 гр,
  • сахар - 1 ст. ложка с горкой,
  • яйцо - одно,
  • сливочное масло - 20 гр.

Как приготовить

Нашинковав очищенную тыкву, тушим ее в молоке до полуготовности. Добавляем нарезанные дольками яблочки и тушим до полной готовности. Всыпаем манную крупу, тщательно размешиваем и варим не более 5 мин.

Охладив после варки, посыпаем сахаром, вводим яичный желток и взбитый белок. Осторожно перемешиваем и запекаем при 180 град максимум 20 минут.

вкусные блюда из тыквы

 

=====================================

Блины из тыквы

Ингредиенты для блюда

  • тыквенное пюре - 1000 гр,
  • молоко - 1 литр,
  • дрожжи - 15 гр,
  • яйцо - 3 шт,
  • мука - 50 гр,
  • сливочное масло растопленное - 1 ст. ложка,
  • сахар - 20 гр,
  • соль на вкус.

Как приготовить

Варим очищенную тыкву до готовности, приготавливаем из нее пюре. Вливаем теплое молоко, добавив разведенные дрожжи, яйца и муку. Хорошо вымешав тесто, ставим в теплое место на пару часов.

По истечению времени, добавляем растопленное масло, сахар, соль, вновь вымешиваем и даем ему подняться в тепле. Блинчики печем как обычно.

Этот рецепт очень хорошо сочетается со словами вкусные блюда из тыквы. Почему? Потому что, в том числе, она будет под соусом Бешамель (здесь его рецепт).

 

=====================================

Тыква с курагой

Ингредиенты для блюда

  • тыква - 1 кг,
  • курага - 250 гр,
  • сахар - 1/4 стакана,
  • сухари (из батона) - 2 - 3 стакана,
  • сливочное масло (маргарин) - 30 - 40 гр,
  • молоко, соль.

Как приготовить

Тыкву нарезаем кубиками. Курагу промываем, замачиваем минут на 15 и режем соломкой. Тушим овощи в толстостенной посуде, добавив немного молока, сливочного масла, сахара и соли до полуготовности.

Сковородку смазываем маслом, выкладываем горочкой массу, поливаем соусом "Бешамель", посыпаем сухарями из белого хлеба и ставим в духовку, на средний жар  минут на 20 до готовности.

Но все эти рецепты блюд из тыквы на этом не заканчиваются. Салат с корнишонами, суп, суп-пюре, корзиночки с кремом из тыквы и еще многие  и разные блюда из овощей, включая запеканки. Но об этом - в другой статье.

 

 

 

Источник сайт Готовим дома   -  читать еще статьи
===========================================================

Рекомендую еще рецепты

Грибные блюдаПервые блюдаСоусы | Вторые блюда

===========================================================
все статьи автора  sembel60   в группе  Мои любимые рецепты