МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Предлагаю приготовить легкий рулет из тонкого лаваша с креветками и свежими огурчиками | Редкий случай, когда диетическое блюдо оказывается таким вкусным

 

В тонкий армянский лаваш можно завернуть любой салат со сливочной или сметанной заправкой, которая хорошо пропитывает тоненькие листы теста

Начинка в принципе может быть любой | Мы расскажем, как сделать рулет из лаваша с креветками, огурцами и листовым салатом | Нежную цветовую гамму – светло-зеленый с розовым – можно подчеркнуть яркими украшениями – помидорчиками черри и рубленой зеленью 

Ингредиенты

• 1 армянский лаваш
• 4 небольших огурца
• 1 небольшой кочанчик салата айсберг (или большой пучок любого листового салата)
• 1 средняя луковица
• 0,5 кг мороженых креветок в панцире или 200 г очищенных
• 250 г сливочного сыра или жирной сметаны

Как сделать рулет из армянского лаваша, пошаговая инструкция

Салат рубим на мелкие кусочки.

Огурцы очищаем от кожицы, режем маленькими кубиками.

Креветки очищаем от панцирей и рубим на мелкие кусочки. В данном случае мы взяли половину тигровых креветок и половину обычных. Тигровые крупнее, их легче чистить. Но вкус они имеют менее ярко выраженный, чем обычные мелкие креветки.

Лук мелко режем. Для рулета лучше всего брать белый лук, который сейчас встречается в продаже практически в любой сети супермаркетов, но если такой лук купить не удастся, то, конечно, можно использовать обычный. Тогда лучше взять луковицу поменьше.

Солим и перемешиваем все со сливочным сыром. Его вполне можно заменить жирной сметаной, которая имеет плотную структуру.Лаваш раскатываем и кладем на целлофан. Выкладываем салат на лаваш. Начинку распределяем равномерно. Совсем не обязательно, чтобы она покрывала лист лаваша целиком. Скатываем рулет. Это очень просто сделать. Старайтесь скатывать поплотнее, тогда разрез будет выглядеть более эффектно.

Заворачиваем в пленку и убираем на пару часов в холодильник.

Когда рулет пропитается, его можно совершенно спокойно разрезать на кусочки толщиной около 2 сантиметров, не боясь, что они развалятся. По краям рулет может остаться сухим, но это нестрашно — края можно просто срезать.

 

Совет:
Не держите армянский лаваш на воздухе. Он очень быстро высыхает и становится ломким. Рулет из него уже не свернешь.

 

Ирина

 

 

====================================================

Источник: сайт  Легкие рецепты  - читать еще статьи

====================================================

еще рецепты с сайта

Блюда из рыбы | Блюда из oвoщeй | Рeцeпты пo ГОСТу | Макарoны | Пирoги нeсладкиe

====================================================

все статьи автора    Mur  в группе  Мои любимые рецепты