Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Постный борщ, рецепт приготовления

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Постный борщ  рецепт

Готовится этот борщ быстро. Очень вкусный и недорогой, варим из продуктов, какие всегда есть под рукой. Постный борщ, рецепт которого предлагаем вам ниже, богат к тому же необходимыми организму витаминами. Одним словом, блюдо идеально подходит для разгрузочных дней и для тех, кто придерживается диеты для похудения.

Борщ с капустой свежей и картофелем.

  • 3 свеклы,
  • 150 грамм капусты белокочанной,
  • 2 картофелины,
  • по 1 корню морковки и петрушки,
  • 2 луковицы,
  • 3 столовых ложки масла подсолнечного,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 1 столовая ложка 3% уксуса,
  • 1.5 литра воды,
  • соль со специями по вкусу.

Предварительно для постного борща пассеруем на масле морковь, лук, петрушку и  варим свеклу. Свеклу варим целиком час-полтора в зависимости от размера с добавлением уксуса, чтобы сохранит ее цвет. Затем свеклу очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.

В кипящую воду опускаем шинкованную свежую капусту вместе с целыми очищенными клубнями картофеля и варим примерно 10-15 минут. После чего добавляем пассерованные овощи, вареную свеклу, соль с сахаром и специями и варим еще 10 минут до готовности.

Из отваренного картофеля делаем пюре и заправляем им постный борщ.

 

======================================================

Борщ из квашеной капусты с грибами.

  • 3 свеклы,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 корень петрушки,
  • 40 грамм сушеных белых грибов,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 1 стакан квашеной капусты,
  • 3 столовых ложки масла подсолнечного,
  • 2 столовых ложки пасты томатной,
  • перец,
  • лавровый лист,
  • зелень укропа,
  • соль по вкусу.

Грибы тщательно промываем и в холодной воде замачиваем на 3-4 часа. Затем отвариваем, не меняя воду, до мягкости и откидываем на дуршлаг.

Порезанные капусту, морковь, свеклу, лук, петрушку для постного борща поджариваем в масле до мягкости 5-10 минут, перемешивая, до мягкости. В конце добавляем муку. Отдельно обжариваем нарезанные грибы, тоже не долго.

Готовые овощи и грибы заливаем бульоном, добавляем томатную пасту и варим борщ 30 минут. За 10 минут до окончания добавляем соль, перец, лавровый лист. При подаче готовое блюдо посыпаем рубленной зеленью укропа.

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================