Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Шарики с 'секретом'

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Ну вот, предлагаю вашему вниманию еще один рецептик блюда, которое нравится очень многим деткам, а взрослым еще больше  | Это куриные шарики с "секретом"!

Готовятся не сложно, а удовольствия "по-уши"

куриные шарики с начинкой

Итак для шариков надо:

  • 500 г куриного филе
  • 200 г куриной печени
  • 1 небольшая луковица
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 яйцо
  • 100 мл сливок (или молока)
  • 1 ломтик батона
  • соль
  • растительное масло

шарики с секретом

 

Приготовление:

Ломтик батона поломайте на кусочки и залейте сливками, чтобы он хорошо размок.

шарики с секретом

Куриное филе пропускаем через мясорубку  вместе с луком и батоном. Вбиваем яйцо, солим и хорошо все вымешиваем.

шарики с секретом

Отдельно пропускаем через мясорубку печень.

шарики с секретом

Ставим на секунд 30 в микроволновку, чтобы печенка слегка "схватилась", т.к. сырая перекрученная печень получается жидкая, а нам надо, чтобы она стала примерно как консистенция мягкого паштета. Не передержите, а то она станет резиновая и неподатливая. Она должна "схватиться" по краям, а в середине остаться сырой, как на фото. И хорошо перемешиваем.

шарики с секретом

Если нет микроволновой печи, можно сначала печенку слегка обжарить, но не до готовности, а чтобы внутри она была сырая (красная), а потом пропустить через мясорубку.

шарики с секретом

Из куриного фарша формируем лепешки, на которые кладем шарики из печени и аккуратно защипываем со всех сторон, формируя шарики. Все это лучше всего делать мокрыми руками и на влажной поверхности. А можно использовать пищевую пленку или салфетку, как мы делали тельное из рыбы

шарики с секретом

Обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле. Подливаем в сковороду немного воды и тушим до готовности (минут 10-15).

шарики с секретом

 

Приятного аппетита!

 куриные шарики

куриные шарики с начинкой

куриные шарики

 

 

Источник: сайт  Жизнята   читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора   Татьяна31    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Блюда для жизнят | Здоровье | Копилка секретов | Видео-рецепты | Развивающие игры

===========================================================