Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Праздничный шоколадный кекс с вишней

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Вишня в шоколаде — это классика, это правильно, это вкусно! Кекс с вишней просто обязан быть шоколадным. Такой кекс с вишней сделать совсем несложно, а результат превосходит все ожидания. 

Итоговое красивое изделие с невероятно вкусным ароматом можно подать и на праздничный новогодний стол - особенно если незатейливо присыпать сверху «снежком» из сахарной пудры...

Для выпекания кекса с вишней из шоколадного теста я бы порекомендовала коричневый сахар — он придает дополнительную цветовую насыщенность. Но, разумеется, обычный белый сахар тоже вполне подойдет.

Потребуется:

  • масло сливочное — 150 г 
  • сахар коричневый (можно обычный) — 150 г
  • ванильный сахар — 10 г
  • яйца — 3 штуки
  • какао — 3 ст.ложки
  • мука — 230 г
  • разрыхлитель — 10 г
  • вишня без косточек — 500 г

 

Рецепт приготовления блюда

Для выпекания кекса с вишней из шоколадного теста я бы порекомендовала коричневый сахар — он придает дополнительную цветовую насыщенность. Об его отличиях от белого сахара применительно к выпечке можно посмотреть здесь. Но, разумеется, обычный белый сахар тоже вполне подойдет.

Для начала размягченное сливочное масло растираем с коричневым и ванильным сахаром:

кекс с вишней - 1 стадия

Добавляем яйца, перемешиваем, затем какао и опять хорошо перемешиваем. Получается ароматная, аппетитного цвета шоколадная масса:

кекс с вишней - 2 стадия

Просеиваем в массу муку с разрыхлителем — аккуратно! Тесто не должно быть слишком густым. Перемешиваем до однородности и бережно вмешиваем в тесто вишню. Если вишня замороженная — то размораживаем предварительно и убираем лишний сок. Однако я не размораживала её окончательно — чтобы легче было добавлять в тесто и не помять ягоды. По этой причине часто вначале добавляют ягоду, а потом муку, но мне так не очень нравится.

Готовое шоколадное тесто с ягодами выкладываем в форму:

кекс с вишней - в форме

Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45-50 минут.

Готовому кексу даем остыть в форме. Я использовала силиконовую форму в виде розы. Получился вот такой большой шоколадный цветок:

кекс с вишней - готово

Посыпаем кекс с вишней сахарной пудрой, он сразу приобретает такой зимний вид (зимняя вишня... помните, да?):

кекс с вишней - с пудрой

Местами вишня прорвалась на свободу, но по-моему, это не портит ни вида, ни, тем более, вкуса. А вкус получается восхитительный — несмотря на простое, в общем-то приготовление.

Кекс предназначался на угощение офисным гражданам, поэтому сфотографировать «в разрезе» удалось только последний кусочек, в рабочей обстановке. Надо сказать, при использовании этой интересной формы-розы отрезанный кусочек получается немного похожим на «дикообразика»:

кекс с вишней - кусочек

Ну очень вкусно! Всем понравилось.

 

 

Источник: сайт  Еда - Легко!   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора   FoxyCook    в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:

===========================================================