МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Приготовленные консервированные патиссоны на зиму по вкусу и качеству почти такие же, как огурцы, сделанные аналогичной консервацией. Поэтому ежегодно, дабы побаловать себя разномастной едой, я заготавливаю на зиму такие патиссоны. В рецепт консервирования идут только молоденькие патиссоны диаметром не более 5 см. Иначе полученная домашняя заготовка Вам не понравится.

Ингредиенты для "Консервированные патиссоны на зиму"

На банку в 1 литр:

• патиссоны - 600 гр,
• укроп - 12 гр,
• перчик горький стручковый - 0,5 - 1 шт,
• чесночок - 3 зубка.

Заливка:

Для заливки:

• вода - 400 - 420 гр,
• соль - 30 - 35 гр,
• уксус 5% - 30 - 35 гр.

Как приготовить "Консервированные патиссоны на зиму"

Отсортировав и вымыв патиссоны, удалим завязи с плодоножками, приступаем к бланшированию, длящейся в течение 3 - 5 мин. Мелкие патиссоны кладем целыми, а покрупнее разрезаем на 2 - 4 части. На дно посещаем зелень, потом овощи.

Залив банки горячей заливкой и накрыв крышками, укладываем в кастрюлю, с подогретой до 60 град водой и стерилизуем: баночки по 0,5 литра - порядка 8 мин, 1 литр - 10 мин.

После окончания процесса, банки закатываем и ставим горлышком вниз для полного охлаждения. Не укутываем.

Сразу скажу, если не подходит этот рецепт с бланшировкой и стерилизацией овощей, можете проследовать на другой аналогично названный рецепт и сделать по другому. 

 

 

 

Источник сайт Дача своими руками   -  читать еще статьи
===========================================================

Рекомендую еще рецепты

Вкусные рецепты | Компот | Рецепты наливок | Варенье

===========================================================
все статьи автора  sembel60   в группе  Мои любимые рецепты