МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

По такому рецепту блинчики на молоке (с творогом они здесь) нас научила готовить мама, а вообще их родословная тянется ого-го куда. Такие кулинарные рецепты, куда входят тонкие, ажурные, вкусные блинчики на молоке, позволяют вкладывать в них душу и сердце, которые возвращаются тебе в виде блаженных лиц домочадцев, поглощающих такую вкуснятину.

Состав этой выпечки кому-то может показаться излишним по количеству некоторых составляющих, но смею уверить, оно того стоит! Итак, кружевные, легкие и воздушные вкусные блинчики - впереди.

 

Ингредиенты рецепта"Блинчики на молоке"

• молоко - 1 литр,
• яйца - 8 шт,
• сахар - 2 ч. ложки (кому послаще - три),
• мука в/с - 9 - 10 ст. ложек,
• растительное масло - пару столовых ложек,
• сода пищевая - 1 чайная ложечка,
• лимонка - на кончике ножа,
• сливочное масло - не жалейте.

Как по рецепту приготовить "Блинчики на молоке"

Вскипятив молоко, охлаждаем его. Разбив яйца, отделяем белки от желтков. Отдельно взбиваем белки, добавив лимонку. В желток вбиваем сахар, и в эту массу, не допуская оседания пены, выкладываем белки и добавляем молоко.

Тщательно взбиваем эту смесь миксером или венчиком, у кого крепкие мышцы. Добавляем муку, смешиваем до однородного состояния, добавляем соды и постное масло.

Еще раз тщательно взбиваем и даем "надышаться" и насытиться.

Вы спросите, а не много ли яиц вкладываете в эту выпечку? Нет, в самый раз. Мы получаем качество блинчиков! И еще скажу, что можно класть и больше, если не обременительно для кошелька, качество только улучшается.

Выпекаем блинчики, как обычно, на сковородке, желательно чугунной, смазав ее маслом, наливая тесто тонким слоем. Прожариваем средне. Выкладываем их в тарелку, щедро смазывая каждый из них подогретым сливочным маслом. Горка блинчиков будет выглядеть словно корж из слоеного теста (как у торта Наполеон). Подаем их на стол, разогретыми в микроволновке или духовке.

Такие вкусные блинчики на молоке можно делать с творогом, с мясом - с любой начинкой, какую душа пожелает. Но это - уже продолжение истории, которую можно посмотреть в других моих статьях на сайте.

А вот блинчики с икрой не люблю, хотя у нас ее на Амуре навалом. Не сочетаются для меня эти продукты. Вот с хлебушком, маслицем - это да. Но издавна блины с икрой считаются исконно русской кухней.

 

 

 

Источник сайт Готовим дома   -  читать еще статьи
===========================================================

Рекомендую еще рецепты

Вкусные рецепты | Компот | Рецепты наливок | Варенье 

===========================================================

все статьи автора  sembel60   в группе  Мои любимые рецепты