МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

 Торт Дипломат готовится из  бисквитного и слоеных коржей одновременно. Приготовить такие коржи можно самостоятельно. Но можно и  купить  уже готовый бисквитный корж и слоеное тесто, промазать кремом и быстро подать к столу.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное готовое – 2 листа
• Бисквит готовый – диаметра около 26 см
• Сахарная пудра
• Яйцо куриное – 4 желтка
• Мука – 30 г
• Молоко – 40 мл
• Сахарный песок – 100 г
• Сливки  жидкие – 25 мл
• Миндаль очищенный, обжаренный -100 г
• Печенье сухое -2-3 шт
• Ликер Амаретто

Приготовление торта  Дипломат:

Приготовление слоеных коржей

Из слоеного теста вырезать два круга диаметром около 26 см. Выложить их на два противня, покрытых пекарской бумагой. Круги  слоеного теста  посыпать сахарной пудрой и наколоть вилочкой. Коржи запечь по очереди в разогретой до 200°С по 20-25 минут.

Приготовление крема

Желтки выложить в отдельную емкость с сахарным песком и  взбить венчиком до получения белой массы. Ввести муку, выложить смесь в ковш, добавить теплое молоко и поставить крем на медленный огонь. Как только крем загустеет, снять его с огня, переложить в другую емкость и оставить остывать.

Охлажденные сливки взбить  миксером до пены. После чего аккуратно выложить взбитые сливки в крем и перемешать  лопаткой.

Смазать  корж из слоеного теста кремом. Бисквитный корж пропитать  немного ликером. Положить на смазанный кремом корж.  Бисквитный корж также промазать кремом и накрыть сверху  вторым  коржом из слоеного теста.

Порезать миндаль ножом и смешать с размолотым в крошку печеньем. Края торта  Дипломат смазать оставшимся кремом и  с помощью ножа  украсить  приготовленной крошкой.

Собрать крошки , осыпавшиеся с боков, и выложить сверху на торт. Поверхность торта Дипломат украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее

====================================================

все статьи автора   edachok   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты

===========================================================