Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Запеченная индейка

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Такое блюдо из индейки с сельдереем, красным перцем и курагой – достойное украшение для любого праздничного стола

Ингредиенты на 5-6 порций:

  • 1 индейка,
  • 1 красный перец,
  • 150 гр. кураги,
  • 1—2 стебля сельдерея,
  • сок лимона и лимонная цедра,
  • 1 луковица,
  • 1 пучок петрушки,
  • 200 гр. панировочных сухарей,
  • 50-60 мл  бульона,
  • 2 ст. ложки сливочного или растительного масла,
  • бекон с прослойками,
  • 1 зубок чеснока,
  • горсть тимьяна,
  • соль и черный перец.

Готовим запеченная индейку:

1. Разогреваем духовку до 190° C.

2. Удаляем потроха из индейки и тщательно ее промываем внутри и снаружи. Затем насухо вытираем индейку, перчим и солим.

3. Курагу моем, замачаваем, затем еще раз хорошо промываем и нарезаем.

4. Моем и нарезаем овощи и травы: сельдерей, перец, лук, чеснок.

5. Растапливаем половину масла в сковороде, добавляем лук, чеснок и обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем сельдерей и перец и еще обжариваем 1-2 минуты.

6. Добавляем курагу, лимонную цедру и соком и смесь трав с луком и сухарями, добавляем соль, перец, бульон и перемешиваем.

7. Фаршируем этой смесью индейку и зашиваем брюшко или скрепляем его зубочистками.

8. Выкладываем индейку в форму для запекания, связываем ноги, подворачиваем крылья, смазываем маслом.

9. Бекон нарезаем на 6 тонких кусочков и накрываем ими брюшко индейки крест-накрест, как показано на фото.
Накрываем индейку фольгой и запекаем 3 часа. Снимаем фольгу за 20 минут до готовности. Когда индейка запеклась, достаем из духовки, накрываем фольгой и оставляем на 20 минут.

Подаем с салатами или нарезанными сырыми, тушеными или жареными овощами.

 

Приятного аппетита!
 

 

Источник сайт Салат - рецепты вкусных салатов   читать еще статьи

 ===========================================================

все статьи автора   Natali-Ninel    в группе  Мои любимые рецепты