Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Как приготовить вкусный плов с курицей

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Пусть знатоки и гурманы уверяют, что настоящий плов может быть только из баранины и в казане и желательно на открытом огне.

Но можно очень вкусно приготовить плов и с курицей. В обычной глубокой сковороде. На обычной электроплите. 

Рецептов плова существует великое множество, а объединяет их рис, который не слипается в кашу. У нас будет настоящий... куриный плов!

Получается очень ароматно и нежно.

Ингредиенты:

  • Рис — 200 г
  • Куриное филе или куриный фарш — 300 г
  • Морковь — одна крупная
  • Лук — одна большая головка
  • Специи для плова — ст. ложка
  • Чеснок — одна головка
  • Масло растительное — 2 ст. ложки

Рецепт приготовления куриного плова

Для того, чтобы приготовить плов с курицей, куриное филе нарезаем кусочками. Так вышло, что из филе случайно был накручен фарш... Но изменять идее плова не хотелось,  поэтом фарш вполне сгодился.

Репчатый лук нарезаем полукольцами и слегка, буквально минуту держим в раскаленном растительном масле, затем быстро добавляем кусочки курицы или фарша и немного обжариваем — до побеления мяса:

куриный плов - 1я стадия

Морковь режем на кусочки (не трем на терке — одна из прелестей плова как раз то, что морковь в нем чувствуется:

куриный плов - морковь

Добавляем к курице приправу для плова, соль, перец. Я брала готовую приправу «К плову», а состав у неё такой, довольно сложный: паприка, чили, черный перец, кориандр, куркума, тмин, петрушка, укроп, тмин, пажитник, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, анис, чеснок и лук. Компонентов много, но все можно купить по отдельности, я только пажитник не встречала... Зира и барбарис, вроде бы привычные для пловов специи, в этой смеси не присутствовали.

Следом засыпаем кусочки моркови, всё перемешиваем:

куриный плов - 2я стадия

После перемешивания засыпаем промытый рис (в сыром виде). Перемешивать не нужно. У меня оказалось маловато риса, но в целом примерно так:

куриный плов - рис

И сверху наливаем воды, чтобы полностью закрыла рис:

куриный плов - 3я стадия

И под крышкой на среднем огне упариваем воду примерно 20 минут:

куриный плов - 4я стадия

Теперь можно и нужно всё осторожно перемешать. Головку чеснока, очистив, можно поместить в центр блюда целиком. Опять накрываем крышкой и на небольшом огне держим еще 20 минут. Всё — наш куриный плов готов!

куриный плов - готово

Если приготовить плов с курицей по этому рецепту, получается очень ароматно и нежно:

куриный плов - порция

 

 

 

Источник: сайт  Еда - Легко!   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора   FoxyCook    в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:

===========================================================