Салат-коктейль с рыбой
Накануне наступающего Нового Года, хочу , дорогие друзья, предложить вам такое блюдо, как салат с красной рыбой. Наверно он будет неплохо смотреться на Новогоднем столе.
СОСТАВ:
- филе лосося 300 г.
- грибы маринованные (например маринованные) 100 г.
- перец сладкий красный 1 шт
- лимон 1.5 шт.
- яблоки кисло-сладкие 2 шт.
- листья салата –4 шт.
- майонез по вкусу
ГОТОВИМ
Филе лосося освободить от кожи и нарезать кубиками небольшого размера.
Поместить нарезанного лосося в сотейник или на сковороду, добавить половину лимона, нарезанную дольками, залить небольшим количеством горячей воды (так, чтобы рыба была едва прикрыта водой) и припустить в течении 5 минут. После этого снять сотейник с огня и остудить рыбу в отваре.
Маринованные грибы обсушить и нарезать четвертинками. Из яблок удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. сладкий перец освободить от семян и нарезать тонкой соломкой.
С лимона ножом срезать кожуру и затем вырезать дольки мякоти (так, чтобы на них не осталось белых пленок).
В бокал выложить слоями приготовленные ингредиенты: на дно бокала-перец, затем маринованные грибы, яблоки, лимон, кубики припущенного лосося и снова перец.
В центре салата сделать небольшое углубление, вложить туда лист салата и влить порцию майонеза.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Из указанных ингредиентов, исключив яблоки, можно приготовить шашлычки из лосося, нанизав кубики рыбы на шампура, чередуя с грибами и кусочками перца.
СОВЕТ:
Для того , чтобы нарезать филе лосося ровными кубиками, его можно поместить предварительно в морозильную камеру на 30 минут.
Чтобы максимально сохранить вкус и сочность лосося, его можно не припускать, а завернуть в фольгу и запечь в духовке.
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================